天财商龙餐饮软件使用说明

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我数猫
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点菜器与菜单:点菜实际就是推销菜,服务员可以说亦是推销员,他不只是接受顾客的指令,还应作建议性的推销,让客人乐于接受餐厅的服务。服务员在点菜时必须熟悉菜品,明白推销菜式的品质和配制方式,介绍时可作解释。在点菜过程中,客人不能决定要什么时。 服务员可提供建议,最好是先建议高、中等价的菜式,再建议便宜价的菜式,因为高、中档菜的利润较高,且有一部分菜的制作工序简单,如清蒸蟹、鳜鱼、清炖甲鱼等,在生意高峰期尽量少点一些加工手续比较繁琐的造型菜,否则这样会加大后厨的工作负担。对厨房暂时沽清的菜式要及时掌握好,不要介绍给客人,并建议客人用相近的其他菜式。接下来便是听过天财商龙点菜器向后厨传送命令,服务员在记录完菜单后,后厨根据天财商龙餐饮软件后厨订单来操作。一切信息化操作,安全,不会出现遗漏现象。 收起
2022-08-01
混元利彬
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客人要求退菜、换菜与餐后的征询:一般来说,客人要求退菜和换菜大致有这样几种情况:一是说菜肴质量有问题,如菜有异味,欠火候或过火等,如确实如此,那就是属于酒店自身的问题,服务员应无条件地退菜,并诚恳地向客人表示歉意;二是说没有时间等了,这时服务员应马上与厨房联系,尽可能先做;三是客人进餐中不想吃了,菜肴还没有上来,服务员通过天财商龙点菜器呼叫厨房,所点的菜是否已经制成半成品或成品,如果制成不给退,应向客人说明原因。总之,如果要想让客人满意,就应该前厅与后厨多配合,在客人就餐后主动询问客人对饭菜的评价,及时反馈给厨房,以便后厨做必要的调整与安排,不要二者相互推卸责任,指责对方的不足。 收起
2022-07-31
东风谷雨寒
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上菜与传菜:后厨在接单后,只要不是叫单,凉菜应在2分钟内出一道成品菜,热菜在3~5分钟内出一道成品菜,上菜前应注意菜肴的色泽、新鲜程度,看有无异味,有无灰尘、飞虫等不洁物;检查菜肴卫生,严禁用手翻动或用嘴吹,必须翻动时,要用消毒过的器具,尤其是对凉菜要注意新鲜程度,不能上变质、变味、发黏等不符合卫生的菜肴。由于宴席的不同,上菜的程序也不会完全相同,这就需要前厅服务员熟悉点菜器及上菜的操作程序,特别是对一些特殊菜的上菜方法,更应该注意。如火锅、拔丝菜,有声响的菜等,这就要求传菜人员应与后厨相配合,以最快的速度把菜品传递下去,保证菜肴的色香味形俱佳,若客人需演讲祝酒词或要求暂停上菜,服务员应及时通天财商龙点菜器使后厨暂停上菜,之后要通知恢复上菜,后厨不仅要出菜快,造型点缀擦边快,更需要天财商龙划单系统与传递快才行。 收起
2022-07-27
其它产品问答
批量设置菜品成本卡,可以针对一个菜品成本卡方案;也可以针对多个方案。上手操作非常简单,只需要简单3步骤:首先选择菜品成本卡方案,然后选择菜品,最后针对菜品添加原材料和设置配方用量。 二、亮点功能 1、云供应链与电子秤功能完善 电子秤一直是供应链中重要一个环节,它起到承上启下作用。它既可以作为中心/门店采购验收工具,也可以作为生产加工后的条码制作工具。本期迭代我们带来了: 1) 细分用户单据管理权限,不同角色员工可获取不同单据,验收员只能获取采购单据,而加工员工仅能获取加工类单据。互不干扰,协同工作。 2)验收供货商送来原材料验收员称重同时还可以拍照,但是以前仅支持一张图片。本次迭代可最多上传3张照片。在供应链单据也可以上传图片;后期核对验收原材料真实性得到相应的保障。 本期支持单据:门店统配入库单、门店自采入库单、门店直配入库单。
2022-03-30
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天财商龙成立于1998年,23年来专注于餐饮数字化,与400多家本地服务商携手,赢得10万+客户支持和信任。近年来,随着集团业务规模的扩大和丰富的工作功能,商龙集团总部人员进一步扩大,为了实现长期可持续发展,改善公司整体办公环境,打造品牌第一对外窗口,天津机场经济区、花园高科技两个独立办公空间。其他品牌很难实现商龙的服务。 其次,商龙的行业思维在业内也是口口相传的,软件成系统,而不是为了卖软件而卖软件。 第三,市场上很多品牌都无法支撑连锁餐饮的发展,在连锁阶段会有深刻的体会。 此外,合作第二年,我们对江西市场、技术驻点、集中软件培训、运营支持进行了小规模试水...商龙做得很好。
2022-03-30
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打开基础资料中的原料资料的设置,选择打开“大类”,输入名称(比如“酒水”)。 2、打开单位,输入“瓶”。 3、打开小类输入“酒水”。 4、打开,基础资料,菜品资料。建立酒水的基本档案,先选中酒水的小类然后点新增。 5、打开库存管理,选择打开供应商管理中的增供应商类别。 6、选中增加好的类别。点新增,添加供应商的名称 7、增加库存,点开 库存管理,直够入库,点新增单据,然后选择酒水供应商。 8、选择增加原料。 9、选择本次入库的原料。点确定。 10、输入采购数量。 11、选择,入库仓库和操作员。 12、提交单据审核。 13、出现已审核印章后,审核完成,此时库存增加。 14、然后就完成了。
2022-03-30
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天财商龙餐饮供应链系统(SCM)介绍: 1、成本核算与控制,帮助餐饮企业解决食材成本与固定成本费用增加、长期的粗放与库存管理不规范的管理痛点; 2、物流配送流程与控制,帮助餐饮企业解决各机构间信息不共享,资料不统一;物流过程中出错不断,效率低下的管理痛点; 3、门店货款支付,帮助餐饮企业解决加盟店拖欠付款,催账费劲,对账麻烦;门店付款金额相同,混淆不清的管理痛点; 4、生产成本核算,帮助餐饮企业解决生产报料浪费严重,结果不可控的管理痛点; 5、采购与供货商对账,帮助餐饮企业解决各供货商单据格式不统一,汇总繁琐;对账准确性差,财务与供货商扯皮的管理痛点;
2022-03-30
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如果想设置套餐,首先你要根据自己的需求,看你平时是用了多少,然后再选择适合自己的。 天津市神州商龙科技股份有限公司是一家专为餐饮行业提供信息化整体解决方案及管理咨询服务的高新技术企业。 公司拥有互联网SaaS技术的三大产品线——餐饮POS管理系统、CRM客户关系管理、SCM供应链管理系统,适用于不同规模、各种业态的餐饮企业。天财商龙针对餐饮行业不同规模、不同业态提供一套基于餐饮POS管理系统、CRM客户关系管理系统、SCM供应链管理系统等一站式闭环解决方案的产品体系。
2022-03-30
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