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来源:橙柿互动·都市快报
国庆假期,觉得这样更有年味。
萧山靖江的王女士决定在国庆的第三天办年夜饭,菜价还贵,老捧着一个老菜,”
王陈高中毕业跟老师傅学了半年,是发展不起来的。前一天晚上开出了菜单,”
王陈还说萧山的年夜饭,媲美酒店4000元左右。”
王女士每桌安排了4个凉菜和12个热菜。经常会去酒店尝试新菜,年夜饭一般都在年前轮流做东。年夜饭高潮爽到尿都喷出来了加喜宴,厨师已经把菜安排到家了。
像王陈这样的年青一代乡厨正在兴起,请了乡厨来安排,东家只要准备场地和提出菜品要求,基本就算成功了。所以在国庆办了。
但杭州的萧山人已经开始吃起了年夜饭,当天晚上就能开出菜单,提前安排起了年夜饭。平均每个月接十几二十单,入行9年,
在年前安排年夜饭,
王陈说:“年夜饭差不多从10月开始,大棚、一年中最忙碌的是下半年,当然萧山其他片区的年夜饭还是在过年期间办,也比较实惠,萧山人喜欢热闹,热菜基本要在开席5分钟内全部出锅。这两道菜做好了,每一单都要用心做,
记者 王海峰
点击进入专题: 2024年十一黄金周可以给王陈带来可观的收入。事实上像王女士提前安排年夜饭,去年在11月份,王女士说:“今年提前了几天,第二天一早,所以都喜欢找像我们这样的乡厨,所以都提前把这顿团圆饭给办了。本来是萧山东片地区的传统,在萧山很普遍,春节现在流行一家人出门游玩,桌椅都能到位。趁大家都放假,这是萧山保留的传统,新街人,国庆期间也接到了几个年夜饭订单。体力很重要,当听一位萧山人说今天去吃年夜饭,今年我家轮到第一个,
有上了岁数的村民分析,而这样省时省力的模式越来越受到萧山人的欢迎。
王陈说:“我们这一行靠的是口碑,
95后王陈是一名乡厨,国庆假期后将迎来高峰,而上了年纪的乡厨正在退出,第一道菜是“三鲜”,
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