“海上”生明月，飘来“徐记”鲜

火热的夏天，迎着火热的消费热潮，徐记海鲜又有大动作。

从北上武汉，到南下深圳，6月18日，徐记海鲜东进，来到“魔都”上海，于南京东路上开出在这座黄埔江畔城市的首店。

门店拍摄

这是一次大手笔的挥斥方遒。首店地址位于南京东路，这里大店名店林立，百业兴盛繁荣，徐记海鲜单店面积超1600平方米，单店投资超1800万元。豪掷千万，为南京路勃勃生机添彩，为上海百余年不落繁华增色。

这里有美奂绝伦的视觉盛宴。店内以海洋为灵感，大面积的蓝灰色交织，点缀红色系花艺，与暖色系灯光交相呼应，既摩登时尚又典雅精致。最特别的，是餐厅二楼转角楼梯处，透过玻璃俯视1楼大厅，视觉无限延伸，错层空间带来的惊喜感与趣味性，绝不亚于一场食与美的心灵探索。

门店拍摄

这里处处彰显着文化匠心。店外商街中西方文化相互融合，涵盖古今中外精粹；店内上海传统文化与欧美文化融合，既有中国江南文化的典雅，又有魔都的别样时尚，契合了“海纳百川，兼容并蓄”的海派文化，通过船桨、渔船、海浪、鱼群等趣味元素的升华，一种纯粹、热烈、开放独特风格展现于此。

门店拍摄

这一切，只为食客奉上一席高端、品质的海鲜正餐。

一样的三餐，更正宗的味道。每到一个城市，徐记海鲜的供应链就“重做”一遍。比如上海首店开业之前三个月，徐记海鲜总部就已派人驻扎，除了重建进货渠道，菜品的口味和做法也会相应调整。上海靠海，海鲜的进货运输渠道就不必跟长沙一条线，米面粮油盐、辣椒和蔬菜也要用本地的，不同地域的盐的咸度，辣椒的辣度都不一样，菜品需要重新调试，形成新的菜品标准卡。厨师拿到菜品标准卡之后，要反复练习，对负责的菜品形成肌肉记忆，才可以上灶掌勺。

门店拍摄

一样的海货，不一样的食材。徐记海鲜自创立以来，坚持的就是“一切为了新鲜”的理念，这一理念随着企业不断发展逐步进阶。在徐记，海鲜是“活蹦乱跳”的，在上海，食材“鲜”之程度较之其他任何地方只增无减。

同样的服务，更贴心与细致。在上海首店，徐记海鲜保持了一贯的高水准管家式服务，既有求必应又热情周到，有惊喜超出预期，更有与顾客的“链接”和“互动”。在徐记，兼具舒适度与私密性，朋友小聚、家庭聚会、商务宴请都很合适。

初至上海，徐记海鲜便尽显高端正餐领域头部品牌的风采和魅力。

而首店，只是开始。目前，徐记上海二店虹桥天街店、三店肇嘉浜店已在紧锣密布筹备中，今年夏季将开门营业。

门店拍摄

今年以来，从武汉到深圳，再到上海，“出身”内陆长沙的徐记海鲜，显然已经逐渐撕去地域标签、退却区域色彩，成为一个全国品牌。它在日益激烈的餐饮市场竞争中稳扎稳打，拔得头筹成为主力军，并且每落子一处，便展现出高端、品质正餐的姿态，这不就是品牌升维的大跨越么？