汉堡王看上了炸鸡店 Popeyes，要开发餐饮新领域

据彭博社报道，知情人士透露，汉堡王母公司Restaurant Brands International 已经与Popeyes公司就收购炸鸡连锁店进行了深入会谈。这比交易很可能会在本周内就达成，目前双方不愿透露更多细节。Popeye估值约为13.7亿美元，汉堡王母公司价值约为250亿美元。

两家公司曾在去年夏天时进行过交涉，但当时并未达成一致。汉堡王显然并没有死心，再次出手，这次提出交易主要以现金形式进行，Popeyes的态度开始松动。据悉，本周末Popeyes可能会与潜在的投标者联系，不过由于他们的报价都没什么竞争力。汉堡王拿下Popeyes似乎已是板上钉钉的事儿了。

两家公司的前世今生

Restaurant Brands International成立于2014年，背后是巴菲特的3G资本，经常看36氪文章的大家，对这个财团应该比较熟悉，周末闹得沸沸扬扬的卡夫亨氏收购联合利华就是3G资本在背后运作。2014年，趁着汉堡王收购加拿大咖啡 Tim Hortons 之际，巴菲特带着3G资本入局了，为汉堡王提供了现金资助，由此创建了Restaurant Brands International。2月13日，Restaurant Brands International公布了2016年第四季度以及全年的财务数据，全年营收增长了 5.2%至 41.5 亿美金。

Popeyes 主打路易斯安那州风味的炸鸡。截至2016年10月2日，Popeyes 在美国和26个其他国家经营和特许经营的餐馆超过2,600家。根据 Popeyes 公司财报， 2015 年收入 2.59 亿美元，净利润 4400 万美元，从2011年起，该公司的营收和净利润都处于增长状态。

汉堡王为何要买一家炸鸡公司？

为什么全球第三大的快餐集团，想要收购这个炸鸡界的新秀呢？首先从炸鸡这个市场说起。炸鸡在美国正在享受着“文艺复兴”，美国人2016年吃的鸡肉量达到了91.7磅/人，比以往都要多。根据美国国家鸡委员会，自1960年以来，鸡肉的消费量激增了225％，与此同时吃红肉的美国人数量在减少。

看到大家都这么喜欢吃鸡肉，快餐店们蜂拥而上，纷纷推出与鸡肉相关的产品。美国一家卖奶昔的公司Shake Shack 去年开始卖炸鸡，而且还挺受欢迎；百胜旗下的Taco Bell 上个月推出了一款全新的墨西哥卷饼，“饼”不是由面粉制成的，而是由炸鸡的脆壳儿制成的。

Restaurant Brands International 正缺少炸鸡产品与品牌，其旗下汉堡王虽然涉及鸡类产品，但主打的是牛肉汉堡；另一品牌 Tim Hortons 更为擅长咖啡与甜甜圈。此次收购很可能是想布局这一日益增长的炸鸡市场。

流行歌手碧昂斯是 Popeyes 的忠实爱好者，不少女神的粉丝都纷纷光顾 Popeyes，既然不能与女神“相守一生”，跟她吃一样的炸鸡也是无憾了。粉丝的强大忠诚度以及鸡肉在菜单里越来越重要的地位，Popeyes 的市场份额在不断增长，因此 Restaurant Brands International 瞄准了它。

此外，从竞争对手的角度看，虽然Restaurant Brands International 是世界上第三大快餐集团，但在市场规模上与麦当劳和百胜还差得很远。在营收上，麦当劳2016年第四季度总营收和净利润分别为60.29亿美元和11.9亿美元，一个季度的营收比Restaurant Brands International一年的营收还多。

在店面的数目上，百胜旗下肯德基的门店数量超过两万，必胜客已达一万多家，麦当劳在全球范围内的门店数量三万多家，反观 Restaurant Brands International 旗下汉堡王和 Tim Hortons 在全球的门店数量才两万多家，与快餐界的老大和老二有差距。

无论是从营收规模还是从店铺数量，Restaurant Brands International 都需要努力追赶。此次收购若是达成，有助于 Restaurant Brands International 的进一步扩张，也会增加其经营的种类。

下雪天，炸鸡和啤酒更配哦，刚好北京迎来了春天的第一场雪。