只做秦岭蜂蜜，“老徐蜂了”通过合作社模式打造单品蜂蜜品牌

由于市场混乱，产品良莠不齐，中国的蜂蜜市场缺乏具有影响力的高端品牌，只有传统如百花、冠生园等低价品牌，价格在二三十元一斤。相比起来，国外蜂蜜通过主打单品的营养价值定位高端，比如新西兰进口的麦卢卡蜂蜜，俄罗斯进口的黑蜂蜜，都卖到 100 多元，甚至 400 元一斤。

蜂蜜品牌“老徐蜂了”的创始人徐亚锋认为，中国秦岭植被丰富，纬度适宜，自古以来是中国重要的蜜源地，秦岭蜂蜜营养价值不比国外差，完全可以像麦卢卡、黑蜂蜜那样打造出好的单品品牌。

老徐蜂了想做的就是打造秦岭蜂蜜品牌，之所以打造单品，原因有三：首先是产地稳定，如前文所说，秦岭花草资源丰富，秦岭蜂蜜色泽金黄，品质低到，且富有营养保健作用；其次是单品易于标准化生产，也易于管理；另外，秦岭有历史文化故事可讲，秦岭土蜂的养殖历史可追溯到远古时期，传说中华养蜂始祖“后稷之母”姜嫄就在秦岭一带始创养蜂，并传之于后世。

当然，要做出好的蜂蜜，最主要的是从上端改造供应链。老徐蜂了主要采用的是合作社模式，即采用占股等长期合作方式，让蜂农根据他们设定的标准生产蜂蜜，并且独家供货给他们。

老徐蜂了提出的标准主要有三点：1）环境无污染，水质要好，蜜源没有污染；据了解，他们的菌落指数是 80-10，是国家标准的 8%-1%；2）一定是成熟蜜，一年只取一次蜜；为保证蜜蜂在冬天也有食物，他们会留下夏天的部分花蜜给蜜蜂 ；3）没有任何添加剂。

徐亚锋介绍说，以前蜂农为了提高蜂蜜产量，给蜂蜜加蔗糖，或者在蜜还没熟时就卖给收货商，现在老徐蜂了给他们高于市场价30%-50%的价格，并设定激励政策，让蜂农知道做好蜜也能赚钱。现在他们自己有 5 个农场，同时合作了 300 多个蜂农，收取蜂蜜后在自有工厂统一封装销售。

在销售渠道方面，老徐蜂了主要采用口碑传播和社群运营。他们建了 11 个 500人的微信群，由一个5人团队运营并发布产品信息。通过建立品牌和客户积累，现在积累了 5、6 万个客户，其中 1 万人会反复复购（一个月购买两次以上），600多个人是付费会员（按会费等级享受不同年限的蜂蜜订购服务）。去年老徐蜂了的销售额是 560 万元，今年预计超过 1000 万元。由于客户中有不少家庭用户，老徐蜂了还新推出家庭服务”蜜家计划“，用户缴纳一定年费，即可获得十二个月的家庭定制服务。

除了微信客户运营之外，老徐蜂了的销售渠道还包括B端企业客户，以及淘宝、京东、天天果园等电商渠道。这也是下一步会重点发展的销售渠道。

老徐蜂了曾在老客户中进行200万元的股权众筹，并获得资理资本 200 万元天使轮投资，目前在进行新一轮融资。