天猫发布年夜饭消费报告：年轻人爱买半成品 销量增长16倍

过了小年，年味更浓。年夜饭吃什么，也成为人们关心的话题。如今年夜饭下馆子已经不新鲜了，日前天猫发布的《中国人年夜饭消费报告》显示，网购半成品年夜饭，已经成为江浙沪包邮区80、90后年轻消费者的新选择。这一新趋势也带动了天猫半成品菜高速增长，同比增速超过16倍。与此同时，不少老年人也一改此前过年囤菜的习惯，开始用淘鲜达一键呼叫新鲜蔬菜送上门，同比去年增长了172%。

此外，年夜饭消费的口味癖也折射出地域之别，福建、浙江、江苏等东部沿海地区的天猫用户，爱买羊蝎子牛键子等牛羊肉，云贵川等内陆地区则偏爱生蚝大闸蟹等海鲜食材。 

5天卖出80万道半成品菜 80、90后准备年夜饭有新招

“今年总算不用自己准备年夜饭了，网购的半成品年夜饭足足有17道菜，鸡鸭鱼肉摆满了一桌，还送了窗花对联，够喜庆，就等三十那天开火了。”一位消费者在天猫上留下了这样的评价。这并非孤例，半成品菜在天猫已经成为消费新趋势，同比去年销量猛增1683%，单在年货节期间就已卖出80万道半成品菜。

天猫生鲜小二永澄表示，“半成品菜满足了时下不少年轻人喜欢在家下厨的乐趣，食材已经洗净切好，调料也陪好，下锅炒炒就是一桌好菜。上手快又方便，成为不少人款待客人的新选择，在天猫上升势头很猛。”去年1月天猫特地增设了一新类目，经过一年精细培育这一细分市场，在今年年货节期间引来爆发式增长，销量同比增长了1683%，其中8-10人份的团圆饭销量最好。

目前在天猫上半成品菜销量排名前五的品牌包括苏帮菜“好得睐”、上海老字号“新雅”、厦门品牌“如意三宝”、和以佛跳墙著称的福州品牌“海文铭”、和北京烤鸭名店大董旗下的“董到家”。今年，他们均在天猫上推出了“年夜饭”礼盒和“新春团圆家宴”礼盒装，争夺全年最火热的春节市场。

天猫生鲜的数据显示，目前购买半成品年夜饭的人群跨度大，从90后到60后都有，但最击中的人群仍是80、90后年轻消费者。而且一二线城市消费更旺盛，尤其是包邮区的浙江、上海、江苏等地。江苏扬州的刘小姐就为妈妈准备了河豚海鲜火锅、大董烤鸭、佛跳墙等半成品家宴礼盒，打算“换着口味吃”。刘小姐说，“以前过年妈妈总要从初一忙到初六，每天都有人上门拜年，今年送妈妈一份轻松，让她可以解放双手，好好过个年。”

餐桌年味地域有别，沿海爱牛羊肉，内陆喜海鲜

 年夜饭的口味癖也显示出“缺啥补啥”地域之别。比如盛产海鲜的东部沿海地区则便爱在天猫选购牛羊肉，例如，上海人买走了最多羊蝎子、浙江人买走了最多牛腱子肉、山东人则偏爱买牛尾，福建人则喜欢买羊排。

一位福州鼓楼区的消费者宋女士表示，“菜场的牛羊肉很贵，而且想买正宗的内蒙羊排也没有，在天猫上选择就很多了，遇上大促还很划算。今年的年夜饭就想做一份烤羊排，让亲戚们都尝尝”。

 内陆地区的人们对于海鲜充满了向往。天猫数据显示，云南、贵州人偏爱大闸蟹，山西人爱囤青蟹，四川和青海人则买走了大量生蚝。天猫也让消费者的年夜饭打破了地域的界限，把全球原产地的好货都送上了中国人的餐桌。

 黑龙江、吉林、辽宁这三地的淘鲜达消费数据则显示，东北人对饺子、黄瓜和蒜苔爱得深沉。此外，印度飞饼也“飞入”了东北年菜热销榜中，成为东北人新春家宴的一道新菜。

至于哪里的人最爱高档年货？天猫超市的数据还显示，讲究食疗滋补的广东人最爱西藏虫草，而富庶的江浙沪用户最爱贵州茅台。

60后开始过年不囤菜，一键呼叫新鲜蔬果上门

年轻人准备年夜饭有新招，年纪稍长的人群也有新体验。如今，越来越多的60后的消费者过年不再囤菜，开始用“淘鲜达”的服务，一键呼叫新鲜蔬果送上门。淘鲜达的数据显示， 50岁以上的老年人用户群体上升速度很快，同比增长了172%。他们最喜欢购买的商品是猪小排、土鸡蛋和青菜。

家住上海闸北区的秦阿姨就是其中之一。“以前买菜老要跑超市，买得太多拎回来也很累，后来我女儿教我在淘鲜达上买菜，今年再也不用把冰箱塞得满满的，一小时就能送上门，有青菜也有熟食，很方便。”

不同年龄段的人群消费习惯也不同。80后更重养生，蔬菜要日日鲜的、水果要进口的。90后更会享受，他们是车厘子的主力消费人群，他们也开始下厨了，还会“太太乐蔬之鲜”蔬菜专属调料来增添美味。而00后则不买菜，购物车以水果和酸奶、零食为主。