奈雪的茶回应门店脏乱问题，新茶饮第一股的“水逆”何时才到头

据新华社8月2日报道，奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现蟑螂乱爬、腐烂水果继续用、产品标签随意更换、手套不戴、抹布不洗等食品安全问题。

8月3日凌晨5点，奈雪的茶就食品安全问题作出回应，称涉事的两家门店将暂停营业，已第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改，同时会邀请市场监督管理局上门检查，并公布检查结果。

这并非奈雪的茶首次被曝出食品安全问题。

2020年5月，据南昌都市频道《都市现场》报道，有消费者在南昌市北京东路百盛优客城市广场奈雪的茶购买了欧包，回家打开包装后发现面包上的草莓长出了白毛。而商家除了没有明确告知食用期限，也没有提供购物小票。2020年5月9日晚间，奈雪的茶在官方微博发布声明称：对于顾客不好的购物体验，深感愧疚，并已于接到反馈后第一时间向顾客致歉，会加强培训及监管。

事实上，自该事件发生后，奈雪的茶与喜茶等品牌几乎同时开始在品牌公众号内设置了食品安全报告的专栏，更新频率为每月一次，公开当月的门店食安自查以及改善计划。但从眼下新华社曝光的情况看来，此前的整改措施仍存在不少漏洞。

在新华社曝光奈雪的茶存在食品安全的第二天（8月3日），股市开盘后，奈雪的茶跌幅一度扩大至10%。

但对这个“新茶饮第一股”来说，食品安全问题可能仅是其上市一个月以来，种种“水逆”事件之一。

在6月30日风光敲钟上市的当天，奈雪的茶便遭遇首日跌破发行价的尴尬。创始人赵林甚至在上市现场称，“今天是大量散户抛售的一天，海外的一些机构给我发微信说，第一天有50%的散户有可能要抛售......这就是我们快速吸货的一天。”

但随后，这家公司的股价和市值可谓一路“跌穿地心”。对比其上市首日收盘价16.660港元，股价已大跌到8月2日收盘时的10.9港元每股，中间最低甚至跌到过9.1港元每股。其敲钟上市时320亿港元的总市值，也几近腰斩。

奈雪的茶也看到了股价的剧烈波动，曾在7月27日发布自愿性公告称，“公司股份价格及成交量近期出现异常波动。经作出合理查询后，董事会确认，集团经营状况良好，并不知悉任何有关集团而导致股份价格及成交量出现波动的情况，也并无任何根据证劵及期货条例第XIVA部须予披露之信息”。

对品牌不利的消息还在接踵而至，也是在7月，奈雪的茶又被媒体曝出旗下子公司因拖欠12万工程款被告上法庭。

天眼查App显示，陕西飞宁建筑装饰工程有限公司与西安奈雪餐饮管理有限公司建设工程施工合同纠纷一审民事判决书公开。判决书显示，原告飞宁建筑公司诉称，原、被告签订《工程施工合同》和《工程补充协议》约定按照承包范围和合同价款包工期、包质量、包安全。当原告已履行合同及增项全部义务时，被告尚有余款121436元未支付。经原告多次催要，被告拒不按约定支付剩余货款，构成违约，依法应承担违约责任支付违约金。最终裁判结果为，被告西安奈雪餐饮管理有限公司支付原告陕西飞宁建筑装饰工程有限公司工程款121436元等。

成立6年尚未盈利，且各项关键财务指标也并不理想的奈雪的茶，是否能扭转局面，迎来新的成长仍是市场关注的焦点。在此之前，它需要先稳住日常运营的基础面。

本文来自“界面新闻”，记者：卢奕贝，编辑：昝慧昉，36氪经授权发布。