疫情增至935家门店，海底捞逆势扩张的2个原因

3月12日，海底捞首批门店恢复营业。至4月中旬，海底捞门店全面恢复营业

乘消费股大热的东风，餐饮公司最近热度激增，股价迎来了强势复苏。火锅龙头海底捞，近日连续大涨，今日盘中逼近56港元，市值超2900亿港元，创历史新高。

不过，在新冠肺炎疫情冲击下，注重堂食的连锁火锅餐厅海底捞上半年首现亏损。其发布的半年报显示，收入同比下降16.5%，至97.61亿元；净亏损9.65亿元，去年同期则净赚9.11亿元。

海底捞门店数量已扩张至935家。年初受疫情影响，海底捞曾关闭了大陆地区所有门店。3月12日，海底捞首批门店恢复营业。至4月中旬，海底捞门店全面恢复营业。

海底捞也在加码快餐，尝试业务创新，上半年先后在北京和成都开设快餐面馆“十八汆”和“捞派有面儿”，主打符合本地人口味的面食。

目前，海底捞餐厅仍在扩张，而这离不开资金的补给。上半年，海底捞分别从中信银行和百信银行获得信贷资金21亿元。

主编点评：随着疫情缓解，餐饮公司的重心回归线下。

受疫情影响，上半年外卖渠道成为餐饮企业有效增收的手段，帮助餐饮企业缓解了燃眉之急。不过，疫情也增加了中小餐饮商家的生存压力，这给了海底捞等头部企业拓展市场的机会。

在资本青睐下，海底捞实现逆势扩张，主要基于以下两方面原因：

• 一方面，是因为疫情导致大量中小餐馆倒闭，加剧了行业的优胜劣汰和市场的集中度，这对龙头餐饮企业反而是利好，有助于其在店址选址、免租期、租金等方面持续受益；

• 另一方面，是因为较高的标准化程度使火锅门店具有较强的可复制性，外延成长的能力更为突出，越是标准化的食品，越能通过资本赋予的力量，实现快速增长。 

当前，中国餐饮市场规模已突破4.6万亿，火锅是第一大餐饮品类……

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