肯德基推出冻干速溶咖啡，线上线下全面开火

编者按：本文来自界面新闻“消费热新闻”，记者：吴容，编辑：昝慧昉，36氪经授权发布。

肯德基旗下咖啡品牌K COFFEE也涉足速溶咖啡市场了。

在肯德基微信小程序可以看到，其推出的三款产品均为冷萃冻干速溶咖啡，分别是甄选伯爵茶咖、桂花风味西达摩、冷萃冻干西达摩，定价为每盒69元（12粒装）。

消费者在小程序或肯德基APP购买后，可以选择快递发出、也可到线下门店自取。与此同时，实体门店也有现货销售。 

(图片来源：肯德基微信小程序）

肯德基K COFFEE在2014年迈入国内现磨咖啡市场，到2019年其销量已经超过了1.37亿杯。

推出速溶咖啡、布局零售商品，有助于肯德基拓展餐厅外的咖啡消费场景。选择精品速溶切入，也符合眼下行业的流行趋势。

雀巢是世界上第一个速溶咖啡品牌，上世纪80年代末，雀巢速溶咖啡入华，并凭借低廉的价格，对中国速溶咖啡市场起到了教育作用。随后，速溶咖啡在我国一直占据着较大的市场份额。根据英敏特数据显示，中国咖啡市场总体规模为1000多亿元，速溶咖啡份额达到了65%-70%。

尽管在“第三次咖啡浪潮”影响之下，精品咖啡馆在中国遍地开花，但中国咖啡消费仍出于起步阶段。而精品咖啡较高的客单价，为市场参与者提供了关于想象空间，它们都试图在速溶咖啡和精品咖啡之间找一个平衡点，打破精品咖啡只能在咖啡馆贩售的场景限制。

近年来冻干、闪溶和原液技术的逐步成熟，为精品速溶咖啡的发展提供了有力支撑。

其中的代表品牌包括三顿半、永璞以及时萃等，它们所擅长的产品分别为冻干粉、冷萃液、挂耳包。这些均以社交电商平台为主要销售渠道的品牌，无论是在销量上还是融资表现上都颇为亮眼。

以三顿半为例，这家在2015年成立、总部位于长沙的咖啡品牌，在去年天猫双十一期间销售额超过雀巢，成为第一个登顶咖啡榜榜首的国货品牌，今年天猫双十一它再度卫冕冠军。同时，也被资本持续看好，去年获得多轮融资后，今年9月三顿半又完成由红杉资本、峰瑞资本投资的过亿元B轮融资。

实际上，百胜中国一直在探索咖啡市场的可能性。

肯德基咖啡品牌K COFFEE一直以来动作并不少，去年界面新闻曾经报道过它推出了咖啡月卡，每杯咖啡折算下来不到1块钱；今年5月，又和六神联名合作推出了“清柠气泡水冰咖啡”。

(图片来源：肯德基）

除了KCOFFEE，百胜中国旗下的咖啡业务还包括独立精品咖啡店COFFii&JOY，以及与意大利咖啡品牌Lavazza成立的合资公司。截止今年7月，COFFii&JOY已在全国多地开出50余家门店。年初，百胜中国跟Lavazza合作运营的亚洲首店，也已在上海正式开张。 

考虑到中国的咖啡消费正在往日常性消费延伸，推出精品速溶咖啡，百胜中国在中国咖啡市场的渗透率有望得到进一步提升。