临期食品，是否只是个“过期”市场？

编者按：本文来自微信公众号“松果财经”（ID:songguocaijing1），作者 松果财经，36氪经授权发布。

摘要

如今的年轻人，越来越喜欢在生活上精打细算。

无论是知乎豆瓣，还是微博贴吧，在各类平台论坛之中，都会有着"省钱"相关的话题。如何用更少的钱过上更加精致充实的生活，成为了当代年轻人最受欢迎的生活方式。

在这些可以用"抠"字来形容的帖子之中，最受欢迎的当属"如何买到便宜好吃的零食"，其中出现最多的字眼，是一个大多数人可能会感到比较陌生的字眼——临期食品。

原价80一箱的安慕希酸奶，只要40块就可以拿下；60块一盒的进口威化饼干，20块钱还买一送二；10块钱四袋的进口水果麦片……这类临期食品价格便宜，质量可靠，因此也备受这些热衷于省钱的年轻人欢迎。

近几年来，临期食品凭借较低的价格，吸引了众多消费者的青睐。在这样的情况下，甚至出现了一些专门售卖临期食品的零食店。

为何曾经倍让商家头疼的临期食品，会成为一条新的发财之道呢？临期食品背后，真的有着一个值得投入的庞大市场吗？

临期不等于过期，便宜才是“王道”

可能现在在很多人的眼中，临期与过期是划等号的，但实际上，临期并不等于过期。临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍然处在保质期内的食品，是属于安全食品范围的。

实际上，大部分商超为了保证不销售过期食品，都会选择在保质期还剩下三分之一之前就将商品退回给厂家。而这些临近过期的食品，最后只有作为动物饲料或者是当做垃圾填埋焚烧，造成了极大的浪费。

根据统计数据显示，中国每年浪费的粮食达到惊人的约3500万吨，接近中国粮食总产量的约6%。而这仅仅是被统计到了的数据，还有极大的一部分可能遭到了遗漏。临期食品，在这其中扮演了不可或缺的角色。

由于现代工业的发展，食品制造也形成了快速、产量高的流水线生产，这使得食品的产量往往会超过需求。最为明显的证据就是超市之中大量销售不出去的临期食品，最终都会走向丢弃销毁的末路。

除了零售渠道销售不出去之外，在食品的运输、存储环节之中，也会出现食品包装破损、临期等问题。在这种情况下，临期食品大量的出现也就理所当然。

既然临期食品并非过期，那么依然还是可以售卖的，而这一商机已经被许多人所抓住。

好食期，一家专门售卖临期食品的电商平台，其主打的卖点"日期越近越便宜"。在2018年7月，其获得了阿里巴巴独家的1.1亿元C轮融资。临期食品，已经成为了一块新的争夺之地，吸引着众多玩家的加入。

这些专门贩卖临期食品的平台店铺中，其最主要的核心就是"便宜"，也正是因为便宜，大量消费者被其吸引。

临期商品虽有许多消费者愿意购买，市场相对来说开发程度还较低，前景广阔。但目前，临期食品市场仍然有着诸多的问题存在。

身处灰色地带，临期食品"问题多多"？

事实上，临期食品市场尚且处在一个灰色地带。中国目前对于临期食品管理还缺乏相关的规章制度进行管理，因而对于临期食品的处理完全依靠相关企业和个人。

缺乏完善的规章制度，也暴露出了临期食品市场的诸多问题。既然是临近过期的食品，那么它的销售期有多久？什么时候就必须停止售卖？既然规定商家对于临期商品必须下架，那么这些贩卖临期食品的商家又是否是违规的呢？

许多临期食品的店铺当中，商家往往不会醒目标注临期商品的具体保质期时间。消费者往往可能在选购的同时忽视了查看保质期时间，最后购买之后才发现马上就要过期了。

在这个问题上，专卖临期食品的电商平台则相对透明。在"好食期"平台上，所有的商品都会有显著的保质期剩余时间倒计时，并根据剩余时间分阶段打折，总的来说就是剩余时间越短，折扣越大。

此外，消费者对于临期食品的认可度水平较低。大部分消费者对于临期食品，还是保持着一种不信任态度。消费者的态度直接影响到了临期食品的销量。

拼多多曾就爆出过"临期奶事件"，在2018年7月27日，一张"拼多多平台上7.5元售卖原价888元的贝因美红爱加奶粉"的图片在网络广为流传。

事实上，7.5元仅仅是商家为了引流而设置的其他商品的价格，实际奶粉的价格为19.9元，虽然低于正常价格，是因为销售的是临期奶粉。

这件事引发了舆论对于电商平台销售贩卖临期食品的讨论，临期食品的流向和处理成为了备受关注的地方，临期食品是否可能是假冒伪劣产品呢？又是否存在食品安全问题呢？

不可否认的是，临期食品的确会是一个非常有前景的市场，但是仍然存在诸多需要解决的问题，这些问题都有可能影响到未来临期产品市场的发展。

临期食品，一条新的"致富之道"

临期食品市场，正在经历一个"百花齐放"的时代。

在上海，退休的大爷大妈们最爱逛的店铺，就是新海食品商城这一类折扣食品店。

新海食品商城，其主打的就是临期进口食品，越南咖啡、澳大利亚蜂蜜、印尼威化饼干、意大利橄榄油……各种各样的进口食品堆放在货架上，而选购的消费者大部分都是一些退休的老头老太。

这类主打临期食品的食品店并不在少数。饴食货仓、悠品食惠、T3进口食品等这类食品连锁折扣店正在逐渐扩大自己的覆盖范围。线下临期食品零售店能够给消费者更加直观的选购体验，因此更多的消费者乐于去这类店铺中选购临期食品。

笔者朋友就是一位临期食品的忠实用户。他说，在这些折扣店中买临期食品，不仅仅只是为了省钱，更是因为会有一种"淘宝"的感觉。在尝到了临期食品的甜头之后，热衷于买买买的当代年轻人，自然会爱上这一个"宝藏"。

除了线下折扣店不断出现，电商平台也开始重视起了临期食品这一非常具有潜力的市场。

好食期、膳食者联盟等线上临期食品销售平台也随之诞生。相较于线下折扣店，这些线上平台将临期食品这一市场扩展到了更多的消费者。借助于线上销售的优势，更多此前没有接触过临期食品的消费者能够参与其中。

同时，相较于线下来说，这些线上平台都有完整的问题赔付方案，可以为消费者提供一定的安全保障。以好食期的售后条款为例，好食期承诺消费者如果收到商品的生产日期与购买时的不一致，将可以选择退款。这些措施都能在一定程度上保障用户不会买到过期产品，从而保证了食品安全问题。

临期食品，一个有利无弊的好方向

现在，越来越多的人开始接受临期食品，在淘宝京东拼多多上，越来越多销售临期食品的店铺出现。在这样的一个消费时代，能够以较低的价格就可以享受到品质更高的进口食品，这也是许多年轻人纷纷加入到购买临期食品行列之中的主因。

目前，临期食品市场达到了一个飞速发展的阶段，各大巨头也已经看见了其优势。在天猫国际上，开始出现了一些天猫自营的临期食品销售，拼多多也开始对一些临期食品进行了专门的标注。

当前国内对于食品浪费问题越来越趋于重视，而作为食品浪费的大头，临期食品市场也将不断受到重视。这也意味着未来的临期食品市场将会走向规范化和成熟化。

可以预见的是，临期食品市场，将会成为整个食品行业发展中的又一庞大分支。这不仅仅能够解决消费者的需求，更重要的是，将能够一定程度的促进对于粮食浪费的减轻。从那个方面来看，临期食品，都是一件有利无弊的好方向。