不只是沙拉，“纷乐”想通过扩充品类+B端合作，寻找更多健康饮食增量市场

一方面我们看到大批沙拉品牌层出不穷，另一方面因为门槛低、受众相对较窄，沙拉品牌发展一直颇受争议。

从原料、生产、品类再到销售模式，一些沙拉品牌例如“极客沙拉”、“好色派沙拉”等都在不断进行产品迭代。这其中也包括我最近聊到的“纷乐”，在其品牌成立时，曾依靠沙拉和果蔬汁分得餐饮市场的一杯羹，现在为了寻找更多市场增量，扩大受众范围，纷乐又推出了三文治、手卷、运动套餐等休闲类食品。

从数据上来看，纷乐人均客单价在50元上下，毛利率约70%，日均订单量在200份左右。和竞品日均销售100余单相比，占据一定优势。纷乐创始人朱建飞告诉36Kr，为了抢占市场精准客户群的资源端，形成壁垒，纷乐在销售渠道正扩大和B端的合作。

有同样打法的还有“好色派”。但与好色派不同的是，纷乐除了和健身房合作外，还增加了和运动场馆、培训机构以及电影院等拥有精准目标客户群体的B端合作方。今年8月份，纷乐连续进驻四家进驻健身房，开设可制售分店，并且签约了英孚教育、橙天嘉禾影城等20多个连锁品牌，以及40多个健身场馆。

拿英孚教育举例，英孚在深圳有17所分校，600多名教师以及20000多名学员，其中600多名教师中有将近200名外教，纷乐和英孚签约后，后者会拿到一定的产品折扣，进行课程捆绑。“培训机构的学生以白领为主，比较喜欢西方文化，所以对产品都容易接受，纷乐比较容易去做转化”。

不过在我看来，和教育机构合作的想法虽然新颖，但到底能带来多少转化率，还要结合教育市场等多重指标来估算。相比之下，进驻嘉禾影城开设制售分店或许是笔划算的买卖，影城的高人流或许能为纷乐较快打开知名度。

除了和B端合作，纷乐在线上还有自己的微信公众平台，以及和各大美食平台，例如ENJOY建立合作。朱建飞表示，目前有70%左右的订单来自于线上，“纷乐8月份刚开始扩充线下门店，还需要一个暖场的过程”。

再回到最重要的餐品口感，纷乐产品总监王经路曾供职于澳门星级酒店总厨一职，从业18年，负责旗下各类食物的研发生产把控，纷乐希望可以在保证满足用户健康饮食需求的同时，将食物做得更适合中国人的味蕾，毕竟做美食，好吃才是最重要的。

团队方面，创始人朱建飞拥有十年的金融行业经验，曾创立及投资过多家深圳顶级餐饮连锁店；市场营运总监刘鑫拥有十多年的市场营销经验，曾在北京拿渡餐饮管理有限公司担任市场企划经理；哈火帮（北京）网络技有限公司担任O2O运营经理。

目前纷乐正在寻找天使轮融资。