3小时卖出1000份套餐，火锅门店复购率达56%，做对这件事门店不缺老客

为了让门店减少对第三方平台的依赖，提高门店自身的利润空间，是「大签门」最初想要搭建门店私域流量的原因。

直到春节活动「大签门」在私域里促销，3小时卖出去1000份套餐后。“一定要做好私域流量”这件事，变成了「大签门」21年一整年的门店经营主要方向。

当时，「大签门」把春节套餐活动同步在私域社群中发布后，线上订单的数量爆增。当晚，所有的顾客还没有来到门店消费，门店一周的营业额就已经到账了。

「大签门」自身就是一家拥有互联网想法的餐饮门店，从「大签门」的餐饮产品、门店设计到门店运营等细节中都有体现。

凭借门店独特的口味和服务质量特色，让「大签门」在早期经营中就积累了一批忠实的老顾客，拥有一些会员社群。这也是「大签门」能快速理解、实现私域变现的原因。

一开始「大签门」的社群运营需耗费大量人力精力，门店缺少科学的解决方案去进行变现，导致留存在微信的这批老客户仅停留在日常运维上。

「大签门」私域运营规划（图片来源：半城云）

在使用半城云旗下的半城知客私域顾客经营系统后，「大签门」精细的将私域规划为三个部分：

1、门店日常积累私域流量

2、周期性维护顾客关系

3、联动线上+私域促销变现

门店整体的运营规划有节奏：由低向高和顾客进行互动，同时慢慢去培养顾客和门店私域关系，形成顾客的消费认知到私域变现。

门店持续积累私域流量

1、顾客场景：顾客到店点餐

2、策划设计：降低人工成本，建立和顾客的关系

3、运营目的：搭建可以触达顾客的渠道

（图片来源：半城云）

「大签门」的常规活动的设计是在点餐环节。通过系统工具的帮助，去更高效率的去服务门店顾客，降低门店的人力成本。

另一个方面，通过常规的门店拉新流程去和原本线下的客流量建立起私域关系，提高门店的顾客留存能力，为将来二次触达顾客来店消费复购做铺垫。

现在一二线城市的餐饮门店，基本上都使用“扫码点餐”功能去降低人工成本，而对于顾客而言“扫码点餐”成为了现代化的点餐方式之一，这种设计就是顺应顾客的日常习惯。

「大签门」做的事情就仅仅是把活码和桌台上的点餐物料结合起来。基本上每一个线下到的顾客，都能被导流进入门店的企业微信中，作为常规化拉新活动，桌台导客的活码设计，帮助每间门店日均捕获 100+的线下客流量。

半城云scrm系统支持（图片来源：半城云）

周期性经营顾客关系

（图片来源：半城云）

1、顾客场景：已经添加门店企微

2、策划设计：活跃并刺激顾客

3、运营目的：经营好门店和顾客的关系

「大签门」在门店的日常经营中，为了更好的激活顾客到店复购，将营销活动和回馈老顾客结合起来。周期性的在门店的企业微信开启“抽奖活动”。

为什么选择抽奖活动？

市面上现在的营销活动非常多，砍价、拼团、抽奖等。选择抽奖最大的原因是：

①第一是这种抽奖活动，没有活动门槛，营销属性较为轻度。

②第二就是抽奖免费吃霸王餐这种福利，是一种大家能迅速感觉出奖品价值的活动，强化顾客和自己门店的关系，提升顾客对门店的好感。

前台活码（图片来源：半城云）

扫码后进群参与活动（图片来源：半城云）

参与活动的路径设计

第一条路径是：线下顾客到店扫码点餐的时候，可以看到旁边的海报物料，直接识别海报上面的活码就可以进入抽奖页面。

第二条路径是：门店利用了半城知客的顾客标签功能，会根据顾客标签，针对于两次及以上到店消费的顾客，进行活动的企业微信推送。

在线下，物料海报直接放在点餐码的旁边，顾客到店先抽奖再买单的场景，非常契合顾客的消费行为，不会给顾客带来心理负担，活动的参与度高。

在私域中，不针对私域中的新顾客，因为新顾客在没有认可门店餐品价值的时候，促销是没有太多意义的。能够在门店消费两次的顾客，都对门店的餐品和门店价值有一定程度的认可，这群顾客是活动促销的精准顾客。

抽奖的奖品设计

①以霸王餐为噱头，免费请幸运顾客吃饭。

②只要参与抽奖，就会有部分餐品的优惠券赠送：免费锅底券、免费串串单品等。

抽奖的规则设计，一定要设计参与奖。

百分百让顾客可以收获到一些虚拟的奖品，这样能最大程度的降低顾客排斥和抵触心理。反正要点餐，抽个折扣再买单，是一个很贴合顾客消费场景的活动路径，大部分顾客愿意参与活动，享受折扣。

联动线上+私域促销变现

1、场景：春节活动期间

2、策划设计：联动线上投放+私域促销

3、运营目的：提升门店营收

（图片来源：半城云）

「大签门」在门店私域积累有了一定的规模后，凭借门店顾客的洞察信息，在春节的时间段设计了团圆饭的砍价活动。

这次促销活动，让「大签门」在3个小时内，就卖出去1000+的套餐，同时引流新增2067名新顾客。

活动启动，「大签门」自己也投放了互联网本地头部的传媒流量平台，文末带有自己门店的海报，帮助门店活动的曝光引流。

通过推文、海报的形式让媒体的粉丝添加自己门店的企业微信。同时在自己门店旗下的私域中进行活动信息推送。

活动细节（图片来源：半城云）

活动细节设计

活动的核心有两点：

1、主题设计上：团圆饭套餐去迎合大部分顾客在春节期间的就餐需求。

2、裂变设计上：用9.9元套餐结合了裂变设计，不超过10块钱的超值优惠设计，去刺激顾客消费和传播。

「大签门」经过门店多年的经验积累，知道春节期间的顾客消费力主要都在家庭聚餐、朋友聚餐等各种多人聚餐消费形式。所以团圆饭是一个非常适合结合春节时间点来做促销的主题。

9.9元结合砍价裂变的设计中，9.9元其实是顾客能享受的套餐最低价格，通过邀请好友砍价的模式，顾客可以从原价一直砍价到9.9元。而任务中途如果人数不够，没有砍到9.9元，那么砍到多少元，就按多少元买单即可。

裂变的设计，去掉了拼多多式砍价的人数门槛，只要顾客参与就能享受折扣。最大程度刺激顾客对活动的参与热情。所有参与活动的顾客，最后到店铺，提供活动券的二维码就能直接兑换对应的餐品。

（图片来源：半城云）

目前半城云已经可以支持顾客（私域流量）、触达（企业微信）、需求（顾客画像）、服务（自动响应）全流程解决方案。

用私域的模式去经营门店，是一种强有力的锁客方式，锁客促销的同时实现线上对新客的拓展，让门店低成本、可重复、更高效去触达顾客。

*以上文字、图片素材均有半城云提供