「集餐厨」完成4000万元A轮融资，推动餐厨设备供应链的数字化

36氪获悉，商用餐厨具采购平台「集餐厨」已完成4000万元的A轮融资，由汇禾资本领投，浅石创投、和财基金、星瀚资本跟投。CEO张杰表示，此轮融资后，将重点布局三个方面：

• 扩大市场规模：计划今年完成16个省份的覆盖——线下加盟商和前置仓，目前已经覆盖13个省。

• 建设智能厨房实验室：这一旗舰版实验室位于北京，主要研发适用于连锁品牌的后厨解决方案，研发方向为提高后厨生产效率、标准化程度。

• 持续投入信息技术研发，除了电商平台，集餐厨正在推广自主研发的行业SaaS系统，连接上游的生产制造企业和下游的经销商，以提高供应链条的数据化程度和流通效率。

36氪曾于一年前详细报道过集餐厨，平台采用自营模式，主要经营商用厨房设备和日常消耗品两大品类，截至目前，集餐厨拥有4000余种单品，在上游合作了300家生产制造企业，计划在18个月内将线下加盟商增至2000家，平台GMV相比去年同期增长了4倍。

除了产品销售，平台还面向餐饮品牌提供一站式后厨解决方案——实验、安装调试、维修维护、回收，目前已服务了200家品牌的400家门店，通过产品销售和服务收费营收总计达亿元。

张杰在采访中表示，产业互联网的核心在于供应链的数字化。这一核心来自于前端传统零售企业的需求，这些企业皆面临着严重的数字化转型焦虑，具体体现在：1）受互联网影响，线下流量变窄；2）商品信息度透明变高，利润变低；3）库存压力高企，库存效率不足；4）产品太丰富，产品供应陈列非常复杂，陈列压力高企。

而集餐厨实现供应链的数字化路径包括：通过B2B电商切入，用线上交易+线下加盟商+前置仓的形式，提高商品的交易流通效率，实现特色产品的资源共享，再推广自研的行业SaaS系统，提高上游厂商生产的计划性和准确性，提高经销商的销售机会，并降低两者的安全库存基线。张杰透露，目前集餐厨的产品流通效率平均约21天，而行业水平约为90天。

在渠道合作方面，集餐厨已入驻京东卖场的旗舰店，并与美团服务市场达成战略合作。同时也在尝试部分托管销售业务，厂商将产品放入集餐厨的前置仓内，产品数据连入云仓系统，平台则通过交易佣金进行盈利。

据了解，除了供应链的数字化，集餐厨正在积极布局对外贸易业务和上游生产端，目前已收购了一家主营餐厨设备出口业务的深圳公司，并入股了一家上游餐厨生产企业——浙江可喜厨具有限公司。

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