沃隆：坚守食品安全，筑造坚实的企业护城河

走进沃隆的生产车间，流水线下两位质检员正在对刚灌装好的产品进行抽查。大厅的另一侧是食品检测室，工作人员在这里对样品进行筛选检测。“我们需要对坚果色泽、气味、理化指标和微生物指标等进行检测”生产负责人介绍：“原材料在生产加工前便需要进行三次筛选，为后续的生产把好最关键的一关。”

从源头布局，提升品质力

食品安全离不开品质。沃隆食品表示，作为一家坚果生产企业，沃隆长期以来将品质作为品牌的生命线，用精益求精的匠心行动做好每一袋坚果。为从源头上把好品质的第一道关，沃隆寻觅全球黄金原料产地，从美国到土耳其再到越南，每一颗坚果都经过严苛筛选，在国际市场上的订购标准远超欧美，与日本标准同步， 100%进口坚果果干混合，以每日坚果为例，每袋中包含的核桃仁、榛子仁、腰果、蔓越莓干、扁桃仁和蓝莓干等6种原料，其中坚果占比高达74%。原材料采购成本也要比整个坚果行业的均价高出7%左右。目前沃隆已与全球优质的坚果原料基地建立合作关系，全球供应链体系已初具规模，为生产优质坚果产品打下坚实的基础。

以世界品质，铸造企业护城河

在消费升级驱动下，坚果行业也迎来品质升级。数据显示，中国消费结构正发生新一轮升级与变革，消费者对品质的关注度正在提升，更多高品质、高价值的商品受到消费者青睐。对于食品企业而言，把品质打造好是在日益白热化的市场竞争中的安身立命之本。

近年来，从源料到生产，再到全产业链的质量管理，沃隆建立了一套详细清晰的多维度产品标准，包括规格要求、成品感官质量要求、缺陷分类及描述、缺陷可接受率、感官抽样方法、理化指标、微生物指标等方面。由于高要求的产品品控，沃隆在今年初通过了BRC（食品安全全球标准） A级认证。

据了解，BRCGS是一个全球性的认证标准，源于英国零售商协会(British Retail Consortium)，是国际公认的食品规范，对食品要求苛刻、权威性很高，广泛应用于美国及欧盟地区。全球许多知名企业将BRC认证作为重要而权威的第三方监管，不少市场则将BRC认证作为无形的技术壁垒。在欧美零售市场，没有BRC证书，产品无法进入其市场，通过BRC认证，意味着拿到了欧盟市场准入的品质通行证。 

“以食品安全为根本，以信誉求发展，诚实守信，让顾客在质量安全保证和优质产品中得到满意。”是青岛沃隆食品有限公司在创立之初即提出的质量方针。通过供应链全程管控，产业链上下游打通，沃隆食品不仅保证更稳定的产品质量，更好的品质，也推动了上游种植端精细化管理，最终形成一个良性的生态。