阿里银泰推出ONMINE，零食市场或将迎来劲敌

编辑/方园婧

阿里和银泰的合作延伸到了零食消费领域。

近日，银泰商业和阿里宣布推出大众休闲食品品牌ONMINE，一个引入进口商品、全球特色零食、网红单品等的食品体验馆，首店在杭州中大银泰城开业。银泰商业方面表示，ONMINE“将重新定义零食消费场景，为消费者创造并提供全新的生活方式和消费体验”。

零食是一个高频、高复购的品类，这是一个万亿级的市场。根据中国食品工业协会预计，中国休闲食品行业将由2015年的10,589.62亿元增长至2019年的19,925.28亿元，而休闲食品中，坚果及多品类子行业类似于国外休闲食品的发展特点，将成为休闲食品行业的明星领域。

阿里和银泰商业联手，意图很明显：线上竞争趋于饱和，阿里拥有强大的零食供应链，而休闲食品恰好是银泰商业的短板，阿里方面形容“天猫供应商是空军，银泰是陆军”，互相借力才能落地线下零食市场。

在线上，零食企业的竞争白热化，中国休闲食品企业已多达几十万家，第一财经商业数据中心的报告显示2016年休闲零食已占据线上食品销售首位，线上商家亟需在线下落地。而且银泰商业和阿里的两个消费群体年龄结构、消费需求吻合度比较高，基本上是广泛交友，乐于接受新鲜事物，具有强烈消费升级需求、年龄在20-28岁的人群。

ONMINE业务由银泰商业主导，负责线下营销、场地规划、门店经营等，阿里则是提供天猫的商品供应链和基于大数据的智能门店技术手段。这种合作形式让人联想到去年银泰商业打造的近500平米的淘品牌集合店。

阿里首先利用大数据为下沙银泰店描绘出周围五公里的消费者画像，据此确定线下门店的装修风格、品类等，再根据目标消费者筛选出适合他们的淘品牌，引入银泰，开设淘品牌集合店。这家集合店涉及服饰、家具、家居生活用品等多个领域，每一件商品都是一个SKU，都有一个专属二维码，并通过二维码贯通线上线下，店内全年保持与天猫旗舰店实时同款同价，仓储、物流、结算也实现线上线下完全融合。

虽然银泰商业没有披露更多消息，不过考虑到这家集合店从选址到运营上采用大数据后，店内产生的每笔消费都进入到阿里的数据库，不再需要店长每个月清算盘货和推断热销产品品类和趋势的优点，这种技术也很有可能会在ONMINE上实现，阿里方面也表示“（这次合作）将会有一些线上的新商品和新品牌进入到更精准的人群细分市场”，而要识别、追踪、服务这些人群，需要将门店“数字化”。

阿里生态链拥有线上用户数据，应用到ONMINE上，可以打通线上线下会员体系，完成数字化积分兑换和数字化促销，营销更精准。此外，银泰商业曾透露未来与阿里巴巴合作的新购物中心将会改变传统的动线设计与商场场景布局，消费者可以用手机排号，单品管理和库存物流直接进入数据库，这一整套门店进销存管理技术将会推动ONMINE经营效率的提升。

阿里和银泰商业已牵手三年。2016年，银泰商业总收入59.84亿元人民币(单位下同)，其中零售收入55.01亿，净利润达到13.19亿。与之相对的是中国零售业的颓势，据中国全国商业信息中心统计显示，2016年100大零售企业的零售销售额按年减少了0.5％。阿里对银泰的改造初见成效，但是阿里的新零售版图并不止于此。

今年年初，银泰的私有化正式提上议程，银泰退市让业内对阿里的新零售举动遐想联翩：有媒体估计阿里接手银泰后将会开设新型店铺，类似体验店和服务平台等，因为淘宝和天猫上经营着数千万种商品，选择最适合的品牌去拓展线下才能发挥二者所长。ONMINE打造的“百货商场自营模式+线上品类买手+线下体验”模式印证了他们的猜想。

不过紧接着宣布ONMINE后，阿里巴巴CEO张勇接任银泰商业的董事会主席。张勇曾说：“银泰商业的定位非常清楚，它将会是阿里集团舰队中的一艘主力舰，担负线上线下零售百货转型升级平台的使命。”阿里派出大将掌舵这艘主力舰，意味着ONMINE仅是开始。