食行生鲜获投2.49亿元的背后，核心在于生鲜管理

2016年4月13日，食行生鲜获得 2.49 亿元 C 轮融资，远大于原本计划募资金额近 5000 万元。此轮领投方为江苏省毅达资本，天图、协立、鼎锋都在此轮进行了跟投。在多点高管出走，和美味七七关闭等持续给生鲜市场泼了冷水之后，为什么食行生鲜可以在这个倒春寒获得2.49亿元的融资？

首先，从模式上看，与大多数生鲜电商B2B2C的模式不同的是，食行生鲜做的是 C2B2F 模式的生鲜电商。这种模式简单说来，就是提前收集用户购买需求，来向产地直接下单购买生鲜，而后由产地配送到社区，用户在社区内自提点提取即可，做到农产品可以从生产基地直供社区家庭，并且和用户在菜场买到的没有太大差异。

这种模式的优势主要有一下几点：

1）降低成本，这里的成本包含四个方面

• 物流成本，食行生鲜采用的是预定制配送，前一天收集订单，然后按照区域进行集中配送，又由于配送至社区里的自动收货柜，（比门店低出 20%、30%左右）整体物流效率提高，成本降低。

• 采购成本，食行生鲜与农场基地直接签署采购协议，去掉中间环节，降低采购成本。

• 损耗成本，因为是提前先下订单，再从农场采购，所以降低了损耗成本，而且食行生鲜农场在前几天就去确定出会提供某个品类，多少吨的产品，食行生鲜就会自动定出后台的库存量，超出所提供的量后台就会自动售罄，这样也避免了用户订单量过大，农场提供不出来的状况。

• 获客成本，食行生鲜在在社区铺设了收货柜充当物流终端，以此同时收货柜又起到了品牌宣传的作用。在保证用户体验和价格优势之后，食行生鲜的获客成本与客户复购率得以保证。

2）建立标准，保证生鲜品质

食行生鲜在每个合作农场都会设立质量管理员，不组织生产，但是通过终端系统，菜品药检、称重、包装条码都是可追溯的，以此保证用户食品安全。

除了模式方面的优势，食行生鲜创始人张洪良在接受36氪采访时表示，食行生鲜走到今天，核心在于生鲜管理，这里的管理主要包括以下几个方面：

• 首先，产品品质管理。张洪良透露，食行生鲜的客诉率是千分之七，单品客诉率在万分之五，根本在于产品品质的把握。除了在农场的质量把控，同时尽量缩短从农场到用户家中的时间保证新鲜。除此之外，建立了一整套产品品质把控的流程，在不同季节，不同品类进行区隔，设立的执行标准，要保证每个链条里都执行到位。
  

• 其次，品类管理。食行生鲜尽量保证品类与市场同步，以满足用户最佳体验。除了大宗的菜品，食行生鲜也提供应季的特色产品，比如马兰头、蚕豆等这种小众产品。据了解，很多电商因为对用户购买数量不能预测，是轻易不提供小众产品的。

• 再次，用户管理。食行生鲜上所有用户都是会员，要进行预充值，50元起充。通过产品品质+价格优势（大宗产品因为批量采买，甚至可以比市场便宜）+配送时效（用户做饭前必须送到）黏住会员。

36氪注意到，协立投资从A轮领投食行生鲜后，到B轮，C轮也有跟投，为此我们和协立投资合伙人翟刚聊了聊他们当初选择投资食行生鲜的逻辑——他认为，目前日常生鲜的线上交易远低于1%，市场上的许多电商都是客单价较高的进口、有机产品，而关注在老百姓刚需、高频的日常菜品上的公司不多。因此线上改造传统脏乱差的菜市场具有很大的市场空间和价值。

据了解，目前食行生鲜覆盖北京、上海、苏州三个城市，2016年，食行生鲜将开通三个新的城市。食行生鲜曾在2015年获得过由天图资本领投，A 轮投资方协立投资以及易浮泽跟投的 1.8 亿元 B 轮融资。

36氪之前报道的还有CSA模式的良食网，靠智能冰箱打入用户家中的新鲜智造，以及靠自动贩卖机与用户沟通的社区农场。