可口可乐回收空气中的二氧化碳生产苏打水；宝洁也推出了发质测试 | 一周消费新闻Vol.16

转载时间：2021.09.07（原文发布时间：2018.12.24）

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可口可乐回收空气中的二氧化碳生产苏打水；宝洁也推出了发质测试 | 一周消费新闻Vol.16

新·技术

《可口可乐引入新技术,利用空气回收的二氧化碳生产苏打水》

据外媒gasworld报道，可口可乐公司的瑞士高端苏打水Valser引进了清洁技术公司Climeworks的“直接空气捕获”（Direct Air Capture，简称DAC）技术，从空气中提取二氧化碳，注入到它的饮品中。

Climeworks和可口可乐的合作从瑞士开始，却有可能引领全行业的技术革新。和Climeworks合作之后，Valser将获得从空气中过滤出来的清洁的二氧化碳，并且有望扭转它目前的二氧化碳排放情况。这种更加可持续的生产方式，也为联合国设定的气候目标提供了技术发展的广阔市场。（界面新闻）

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饮料公司是世界上最大的二氧化碳用户之一，每年有多达1000万吨二氧化碳被用于碳酸饮料中，以生成那些爽口刺激的气泡，但这些二氧化碳一般是通过对环境有害的化学物质生成的。因此，可口可乐作为应用了“直接空气捕获”（Direct Air Capture，简称DAC）技术的第一家饮料行业，既符合了现在的产品市场主题之一－环保，同时也为庞大的食品快消行业里其他需要用到二氧化碳作为制作原料的企业提供了新的食品饮料制造路径。

新·战略

《伊利植选再推新品：植物蛋白风口已来，乳品巨头如何把握》

最近几年间，全球植物蛋白市场增长迅猛，植物蛋白食品受到了全球消费者的喜爱。消费者对植物蛋白的需求仍将持续增长，据Innova Market Insights的数据显示，“植物性食品的全球需求量在2013年至2017年间增长了62%。

去年12月，伊利推出植选浓香豆乳，深耕植物蛋白领域。时隔一年，在伊利集团液态奶事业部2019年客户大会上再次推出植选系列新品——植选畅饮型豆乳。

FBIF食品饮料创新发现，植选畅饮型豆乳在植选浓香豆乳的基础上进行了四大升级。1、蛋白含量由3.6 g/100 ml调整至3.0 g/100 ml，口感更清爽；2、配方方面，植选畅饮型豆乳采用了清洁配料，只含有水、非转基因大豆和少量的糖；3、工艺上，除了植选的独家隔氧研磨，还配合PET无菌冷灌装技术，进一步锁住浓香与营养；4、产品包装由过去的利乐包装新增了PET包装，随身畅享。（FBIF食品饮料创新）

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中国植物蛋白饮料行业具有“区域限制，行业发展壮大阻碍大”和“产品单一，少有差异化新品出现”等缺点，但是另一方面，植物蛋白饮料自带的健康属性与独特口感又符合现今食品饮料消费者追求健康的生活方式的市场趋势，因此怎么样“取长补短”是这个行业的新命题。而作为亚洲第一，稳居全球乳业第一阵营的伊利乳业在植物蛋白饮料行业的持续创新行为可作为中国植物蛋白饮料行业的标杆式战略创新的典范。伊利充分发挥自身优势把握“天时、地利、人和”，推陈出新，同时做出针对性的各种创新性行为都有其值得借鉴的地方。

新·技术

《宝洁也推出了发质测试,推荐定制的洗发用品》

今年 12 月份，宝洁在北美市场开始了一个新的尝试——推出了一个在线发质测试 HairCode，根据消费者的发质、运动习惯、当地气候、理想目标推荐护发产品。你可以点击 HairCode.com 这个网站进行尝试，网站暂时只提供英文版本。

HairCode 总共询问 5 大类问题，包括你的个人情况、发质质量、希望解决的发质问题，护发产品材料偏好等。

这实际上是宝洁品牌一次主动的数据搜集的尝试，投入的精力、资源都相当少，最终目的是品牌自身可以在收集消费者数据的同时做精准销售和媒介策划。而且，在追求广告转化效果、销量数据上，自建数据库也能确保转化率更真实。掌控了更多消费者数据，品牌也能够将其与科技公司、代理商的数据做交叉验证，确保媒介投放预算不会投放在虚假流量上。

今年 6 月，联合利华计划投资一个价值 10 亿美元的“一对一消费者关系”，建立自己的消费者数据库。这包括联合利华正在建立的 26 个遍布全球的“用户数据中心”（People Data Centre）。但建立自有数据库上，更快的方式可能还是与科技公司合作。例如玛氏中国此前也与腾讯、永辉合作开始建立自有数据库。玛氏中国数字创新中心负责人杜欣盛称，预计 1 年后可能会将数据库应用到营销中。（好奇心日报）

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快消企业自身如果可以主动收集消费者数据，跳过代理商/科技公司，那么投入成本更低的同时又得到更直观的数据以帮助公司做精准销售。另一方面，借助自有的数据库也可以更好的评估媒介投放的钱是否落到了实处，媒介策划方案是否真的有效可行。虽说省了给代理商/科技公司的钱，但等待自有的数据库成熟是需要较长的时间，极有可能拖慢整体销售战略的进程；而和科技公司合作可以省去这部分的时间，为战略实践腾出时间，但是数据有可能存在部分虚假信息，所以建立自有数据库是否真的可行是有待考究的。

新·战略

《雀巢并购启示录》

上周，投中信息旗下投中研究院发布了2018年并购系列榜单。研究院发现：2018年，中国并购市场持续活跃，仅前三季度，中国企业并购金额就达到2422亿美元，中国企业海外跨境并购交易额达977亿美元。中国公司利用并购，实现了产品线扩张，增强公司竞争力，快速发展。成功的并购可以达到1+1>2的效果，失败的并购却会“赔了夫人又折兵”，那么，如何衡量一次并购的成功与否呢？如何通过并购实现快速成长乃至量级的变化的。雀巢的并购原则，同样值得其他企业家借鉴。

雀巢公司2017年销售额达到898亿瑞士法郎，纯利润达到147亿瑞士法郎。其中大约95%来自食品的销售，因此雀巢可谓是世界上最大的食品制造商，也是最大的跨国公司之一。雀巢销售额的98%来自瑞士国外，因此被称为“最国际化的跨国集团”。2017年世界500强最赚钱的50家公司中，雀巢是唯一上榜的食品企业。按照销售额排序，雀巢旗下10亿美元级品牌达到13个。（FBIF食品饮料创新）

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雀巢之所以可以一直稳居世界最大的食品制造商的宝座，并且同时不断地发展壮大，最重要的原因在于其稳健的并购战略。所有被并购的企业都是基于雀巢在确认自身优势资源的基础上，整合消化被并购企业的长处，补足自身短板，因此两者间是互补的，而不是不能共存的或是从属依附关系。另外，雀巢灵活的组织结构和管理模式—一种被称为“集中-分散型”管理的方式也是雀巢并购总是成功的另一个重要因素。

新·模式

《C端“抢生意”后，瑞幸再推ToB新业务》

争议中的小蓝杯在全力扩张的同时，也打起了B端赋能的生意。在上述发布会上，瑞幸咖啡宣布正式开放企业API平台，探索向ToB企业输出技术与服务能力。

企业API（应用程序接口:Application Programming Interface）是指通过科技赋能的超级接口，实现多元场景物联，是一种标准化程度较高的企业级业务形态。据瑞幸方面表示，瑞幸企业API平台的开放，可以实现企业间实时交互、按需调取瑞幸咖啡券码库数据。

在谈及推出初衷时，瑞幸咖啡副总裁李军表示，咖啡有两大特点：小额高频，及日常刚需。因此，对于一切有会员和福利体系的企业及平台，咖啡是最适合的兑换和消费品。李军表示，包括积分兑换、会员权益、员工福利、商务赠礼等在内的应用场景尤其适用。（零售老板内参）

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作为现今中国咖啡市场上的头号红人，瑞幸在B端战场上的新动作，挖掘所谓“无限场景”的可能增量市场，这一市场或许可以看作是咖啡市场上的红海；另外，从流量入口到流量接口，虽只有一字之差，实际上有着本质差别。超级APP主导的流量入口模式，拼的是日活、月活等，而在流量接口模式竞争中，至关重要的是，作为开放的接口平台上合作企业伙伴的数量和质量。所以瑞幸的这一新业务是否能被市场上的各类企业，特别是大企业所接受和愿意为此付费是这一商业模式能否跑通的关键点之一。