彽成本高环保 「佳磊科技」革新木糖醇生产技术

木糖醇是一种由农业废弃物玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的，纯天然新型功能甜味剂和高级疗用食品。因其低成本、高品质特点，以及消费者对健康和体重越来越多的关注，现有木糖醇市场规模正处于持续增长中。

据QYResearch《2019-2025全球与中国市场木糖醇深度研究报告》数据，2018年全球木糖醇市场规模为348.70百万美元，2024年为431.94百万美元，从2018年到2024年，增长率3.63%。木糖醇市场成熟且供需关系稳定。

木糖醇生产存在技术壁垒，目前主流的木糖醇生产多为利用化学方法合成。青岛佳磊科技有限公司研发的木糖醇生产技术，采用微生物发酵制备法，在降低成本、提高食品安全和环保方面实现了突破。

目前，中国的木糖醇产量已达世界总产量的三分之二，主要生产商有山东福田、河南丹尼斯特、山东龙力、禹城绿健，其中山东福田已经成为亚洲最大、世界第二的木糖醇生产商。

传统的木糖醇提取方式需要以Ni（重金属物质）为催化剂，通过高温高压从高纯度中木糖中提取。「佳磊科技」的微生物发酵制备法则将农业废物玉米芯等进行水解，在产生木糖、葡萄糖、阿拉伯糖、糖醛、水解残渣之后，分别从木糖和葡萄糖中提炼出木糖醇和乙醇。佳磊科技在技术流程上省去了高温高压步骤，且不需要Ni作为催化剂，不需要高纯度木糖，极大降低了生产升本。同时，水解残渣结合益生菌，可以作为肥料实施归田计划，达到零污染零排放。

据团队透露，「佳磊科技」拥有已申请知识产权21项 (其中20项已获得证书)。此前，公司20L / 100L发酵罐的中试成功在中科院平台下完成重复实验：生产量98.7 g/L，生产速率2.74 g/L/h，产率0.99。

相比传统技术，微生物发酵制备法每吨能够降低成本500左右。与世界已发表的利用酵母发酵生产木糖醇的菌株相比，利用发酵罐添加补料的方式发酵，最终可以获得高达 312 g/L的木糖醇，并且可以利用重复回收菌体发酵，在产率、产量、速率三个方面均达到领先。

该项目的盈利模式有四个方面：一是将生产的木糖醇产品进行线上线下包装销售，二是将木糖醇作为原料制作口香糖、食品添加剂及医疗试剂进行二代产品销售，三是将木糖醇生产过程产生的乙醇等衍生品进行销售，三是将生产过程产生的水解残渣添加益生菌作为归田肥料。

「佳磊」科技创始人张佳博士毕业于美国休斯敦大学，现为中科院助理研究员，曾主持国家青年自然科学基金项目、国家国防科技创新项目，已发表 国际期刊SCI文章8篇，发表已授权发明专利26篇。

据团队透露，该项目2017-2019年累计共投入资金200余万元人民币，主要用于科研开发、技术专利保 护、人员成本、固定资本投入等。2019年底厂房建设完毕，预计2020年实现盈利。 

目前，「佳磊科技」正在寻求种子轮融资，所需资金为600万人民币，出让10%股权。融资资金将主要用于采购生产设备、原材料以及厂房租赁。

本文图片来自：pexels

（36氪山东 吴洪涛，如果您在寻求企业报道，或者您是科技、创新、创业、创投等相关业内人士，欢迎与我们交流，微信号：hero-and-girl，添加请备注姓名、公司、职位）