AI+大数据赋能线下零售，“融讯伟业”用AI生鲜视觉秤推动生鲜零售的数字化转型升级

采丨施燕芬、许璧端

文丨许璧端

编辑丨江倩君

2020年，疫情的爆发让生鲜电商行业迎来发展新机遇，生鲜电商赛道再度风起云涌，各大互联网巨头纷纷加码。生鲜电商以其快捷便利的优势深受消费者喜爱，但不可否认的是，目前生鲜超市和菜市场依旧是生鲜购买的主要渠道。

艾媒咨询数据显示，2019年中国生鲜市场交易规模约2.04万亿元，生鲜电商行业交易额为1620亿元，线上渗透率约为7.9%。在融讯伟业的创始人韦平看来，生鲜零售的线上分流并不明显，这是出于消费者的需求：“消费者希望鲜度与品质要求高，时效性上则要求快。”而这些正是线上生鲜消费场景的短板，加之线上平台高额补贴的引流形式并非长久之计，且用户的习惯不易养成。因此线下仍然是消费者购买生鲜的主战场。

但面对快速发展的生鲜电商的冲击，线下生鲜零售商如何降本增效，为顾客提供更好的购物体验，成为在这场竞争中保持一席之地的关键。融讯伟业（北京）科技有限公司用自主研发的“AI生鲜视觉秤”，希望帮助线下商超“告别称重”。

人工智能升级人工称重

融讯伟业（北京）科技有限公司（以下简称“融讯伟业”）成立于2016年，聚焦实体店收银痛点，先后研发了手机自助购物系统、自助收银机、烘焙AI自助收银、以及新一代AI生鲜视觉秤，通过AI+大数据赋能线下零售，实现智能化升级。

创始人韦平有着20余年零售行业经验，对线下零售的场景与痛点有着深刻的理解。在他看来，传统商超生鲜购物涉及四个步骤：装袋、称重、封口、贴价签，而这些步骤都是成本消耗性的工作，“且顾客需要在称重台、银台二次排队”。AI生鲜视觉秤则通过在收款机上外设一个视觉秤，实现生鲜等非标品无需称重，直接银台结账，解决了困扰商超已久的人工称重痛点。

AI生鲜视觉秤（图源：融讯伟业）

韦平算了一笔账，每减少一个人工秤台，每月就可以节省1万元左右的经营成本，这当中包括人力成本、电子价签秤、价签纸、塑料袋等设备和耗材成本。同样顾客不需要称重台、收银台两次排队，购物更省心。韦平认为，“这是一个非常可观的用人工智能替代人工的经典场景”。韦平介绍，采购该产品的上线门店目前复购率高，深圳天虹、贵州合力、北京大星发、超市发等合作商家所有门店陆续全部使用AI生鲜视觉秤，这也说明了AI生鲜视觉秤切实的解决了商家痛点，价值也得到了商家的认同。

从称重台到收银台：技术上的跨越

因为创始团队由深耕商超的零售专家与计算机视觉专家组成，融讯伟业在产品设计和痛点捕捉甚至到场景落地等方面具备更多的优势。为了实现“让生鲜产品像标品一样银台结账”，融讯伟业选择将称重台和收银台结合的路径。然而，这是一条最难的实现路径，因为在收银台，意味着对AI生鲜视觉秤的识别速度、准确率以及稳定性都有着更高要求，一旦出现问题，就会加剧银台的排队情况，影响顾客的购物体验。

在识别准确度方面，融讯伟业有着三方面的优势。首先是技术优势。融讯伟业对商品识别的底层研究有三年以上的技术沉淀，并且积累了大量的基础数据。其次是先发优势，投放设备时间早，落地门店多。韦平介绍，从2020年初投放至今，有千余家门店在使用融讯伟业的AI生鲜视觉秤，这意味着每天都有大量的不同形态的商品数据积累回流供智能系统学习。数据量越大，机器的识别也就更加精准，因此AI生鲜视觉秤能够支持不同形态、不同区域、不同品种的产品识别。第三个则是算法模型的优化。AI生鲜视觉秤的算法模型是基于设备终端加上云端的双重学习方式，实时更新，可以准确识别外观有细微差别的商品。目前融讯伟业AI生鲜视觉秤的称重商品已经覆盖水果、蔬菜、杂粮、肉蛋、水产、休闲食品等品类。

据韦平介绍，AI生鲜视觉秤从2020年初投放至今已有近一年的时间，目前经过产品的不断的优化迭代，视觉秤的识别点击速度比传统扫码速度要快一倍以上。

智能硬件+大数据赋能线下零售

韦平介绍，视觉秤从商品采集到模型训练，到自动化部署，再到日常模型的优化更新，融讯伟业经过三年多的优化和实践，实现了软件+硬件+算法完全自主研发，这是融讯伟业的一大优势。此外融讯伟业也与其他硬件生产厂商达成战略合作，补齐短板。例如在去年11月份，融讯伟业就与海信、中科英泰等企业达成全面的战略合作，双方优势互补，共同拓展市场。

融讯伟业非常看重大湾区这一市场。在韦平看来，大湾区经济发展速度快，商业零售业发达，门店数量多，经营水平高，因此线下实体店需要先进的智能产品提高效率和用户体验，并且提升门店形象。且大湾区的零售商和消费者对于新事物的接受度更高，愿意尝试新事物。此外，大湾区的另一个优势就是制造业发达，适合融讯伟业的产品在大湾区进行生产。

目前AI生鲜视觉秤已经走到了批量投放和快速复制的阶段，全国各个省市基本都有产品落地。韦平预计，AI生鲜视觉秤到今年下半年可以切入无人售货的场景，应用在无人超市中。融资方面，融讯伟业目前准备进行A+轮融资，资金将用于建立销售团队和网络，生产硬件快速复制，提升生产能力。未来融讯伟业将持续聚焦在以智能硬件加大数据赋能线下商超的长期发展目标，陆续推出更多智能产品解决方案。

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