用无人酒柜、区块链解决葡萄酒市场的硬伤，「萄味」要让消费者喝到安心平价好酒

据《2017年中国葡萄酒市场前景研究报告》显示，2017年中国葡萄酒零售市场规模达到1682亿元，预计到2022年将达到2620亿元；消费主体年龄层从40岁以上，下移至20-39岁（占比达57%）。

但中国葡萄酒市场也存在以下痛点，对消费者而言，葡萄酒知识普及度不够，消费习惯尚在养成期；从行业来看，行业标准和定价体系不够完善；线下过多的渠道商、中间商抬高了价格，而线上以次充好、难辨真伪、物流周期等因素一定程度上也抑制了消费意愿。

对此，大萄科技在线下商业中心铺设「萄味无人零售酒柜」，越过渠道商，把有质检保障的平价葡萄酒，放进需求场景中。同时提供第三方配送服务，每个酒柜也是冷藏小仓库，用户可在葡味公众号下单，20分钟内送酒上门。

萄味酒柜有22寸彩色电子触摸屏，方便用户浏览、选购酒品，商家也可借此投放广告。消费者选定产品扫码支付后，传送带将酒品从机柜取货口送出。

大萄创始人兼CEO黎林恺向36氪介绍，目前葡味智能酒柜在广州铺设了10台，每台容纳140瓶葡萄酒，客单价为100元，从目前数据来看，回本周期在3个月左右。计划今年上半年在广州铺设50台，实现全城中心主要餐饮集中区域的覆盖。

关于选址，在葡萄酒行业从业近十年的黎林恺介绍，80%的葡萄酒在餐厅被消费。因此设备投放前，团队对广州多个商圈的中高档餐厅数量、餐位量、翻牌率、酒水消费情况等做了详细的统计和测算，从而保证了萄味无人零售酒柜销售数据相对稳定。

关于区块链技术，大葡科技CTO Derek向36氪介绍，大萄的TaoChain区块链正在建设中，主要是搭建区块链酒类追溯平台。大萄正在研发一款小型物联设备，结合地理位置信息，自动将商品信息记录上传到TaoChain上。通过和美国国际葡萄酒协会、国际酒庄联盟，以及中国葡萄酒进口商联盟进行合作，把酒品生产、运输、进口、销售各环节的信息进行收集、上链，实现酒品流通全程的追踪溯源。让在售葡萄酒一物一码的注册在TaoChain区块链上，消费者可扫码溯源。建成这条联盟链预计将耗资数千万元。

在酒商合作方面，借助团队积累多年的行业资源，大萄现与富邑集团（全球规模最大的葡萄酒上市公司之一）、国内进口葡萄酒商ASC、富隆等知名供应商达成深度合作。

线下服务方面，大萄在广州有一个超过一千平米的葡萄酒体验馆，已投入使用，将定期举办品酒会，完善线下体验及会员服务。

团队方面，CEO黎林恺，有10年葡萄酒行业从业经验，业内资源丰富，也是杭州葡萄酒文化中心投资及创办人，广州葡萄酒交流协会发起人，曾参与引进国际葡萄酒学院IWG品酒师课程；创始人、CTO Derek曾任启赟金融首席架构师，曾任中兴通讯、21CN、国内某上市公司研发总监，对电商、新零售、大数据、区块链有丰富的行业经验。

据了解，该项目正在寻求天使轮融资。

此前36氪曾报道过许多类似的区块链应用方式，不少大公司比如阿里、京东也在用区块量技术应用，阿里在2014年开启了区块链跨境商品溯源计划，京东2017年正式对外开放区块链防伪追溯技术平台。沃尔玛也在尝试使用IBM开发的区块链技术跟踪食品信息，确保食品安全。

虽然区块链上的数据信息不会被篡改能够有效防伪，但36氪认为有三点需要注意。

• 巨额的研发费用，是否能带来相应的回报。

• 指引消费者查询的二维码指向网页，依然可能被中间商利用，设计成欺骗用户的虚假网页。

• 现在各国有专业的、成体系的官方质检标准和质检部门，区块链能记录信息，但如何将其产品化、权威化，这可能需要耗费更多的成本和时间。

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注：我是36氪茉小莉，交流可加微信 Spontaneous-Literary，劳请备注姓名、公司、职位。