外卖餐具难处理？那就吃掉吧

编者按：本文来自爱范儿，作者：潘劲虹，36氪经授权发布。

点一份外卖，给五双筷子，消费者使用一双却要扔掉五双，这样的店家对顾客和环境都不太友好。

饿了么最近推出可以吃的筷子 E-DIBLE CHOPSTICKS，有抹茶、麦香、紫薯三种口味：

我们将面粉、黄油、冰糖、
牛奶、和水做调配，
烘焙出三种不同口味
的可食用筷子。

（图片来源：数英网）

看到饿了么这个设计，爱范儿（微信：ifanr）的第一反应是，这是拿着百力滋类饼干棒当筷子夹菜了？

（图片来源：上海江崎格力高食品有限公司）

当然这双筷子跟百力滋不同，除了沾水不易变形，它还可以储存十个月，即使用完不吃，丢弃后也可在一周内降解。

可食用筷子对使用者双手卫生要求是不是有点高？除了保护环境，难道还提醒、倡导消费者饭前洗手，不要污染筷子，毕竟最后是要吃进肚子里的。

可食用餐具也不是完全是新产品，为解决一次性餐具污染问题，印度公司 Bakeys 曾经发明了一款可以吃的勺子。

（图片来源：Bakeys）

这款勺子不含防腐剂，主要原料是高粱粉、大米粉和小麦粉。它遇热不会马上溶解，且贮藏期长达三年。与饿了么的筷子一样，Bakeys 的勺子在丢弃后四到五天就会自动分解。

在口味方面，它对吃货很友好，曾推出辛辣味、姜蒜味、薄荷味、胡萝卜味、糖果味等，还可以为大买家提供定制口味。

随着点餐平台的发展，外卖包装的垃圾污染问题越来越受关注，2017 年刷屏文章《外卖，正在毁灭我们的下一代？》：

换句话说，按照这个消费方式，

每周最少有 4 亿份外卖，

飞驰在中国的大街小巷。

至少产生 4 亿个一次性打包盒和 4 亿个塑料袋，

以及 4 亿份一次性餐具的废弃。

2017 年 9 月，因未征求消费者意见便提供一次性餐具，志愿者联合会以造成资源浪费和环境污染为由，起诉“美团”、“百度外卖”以及“饿了么”的主体公司。于是在去年，三大平台陆续推出环保选项，在订单备注栏中提供“零餐具\不要餐具”选项。

尽管平台上线了“不要餐具”选项，消费者有了自备餐具的环保意识，然而根据消费者反应，很多商家因害怕差评仍执意要提供餐具。外卖平台的环保计划措施颇遇尴尬。

中国留学生在日本和欧洲部分国家生活，会对比发现中国速食食品的一个优点——内附餐具。速食食品内不附塑料餐具的国家或地区，餐具会由便利店、超市等零售商提供。消费者需要可自取，不需要则可以不要，减少餐具的浪费。

（图片来源：知乎）

这当然有各国饮食习惯和销售习惯不同的原因，另外这些国家的垃圾处理要求严格、费用高，食品生产商如果提供并回收塑料餐具的话，成本会大幅提高。

离开了祖国母亲的第一顿夜宵，撕开包装发现没叉子，只能可怜地用咖啡搅拌棒吃方便面，是不是顿时思乡情切。速食食品内附塑料餐具，是中国速食品对消费者友好的人性化服务，但也反映出我国塑料垃圾处理现阶段的监管宽松。

饿了么现已同两家连锁饭店合作，推出这款 E-DIBLE CHOPSTICKS 可食用筷子，但暂时没有在外卖平台上推出。若能生产出低成本的可食用易降解餐具，并通过点餐平台推广，可能有效降低外卖包装造成的环境压力。

最理想状态是，外卖餐具吃掉或丢掉，同样不污染环境。

为避免店家不了解你的饭量而提供五倍的一次性餐具，请吃货们自觉备注餐具数量，提供过量餐具的商家差评。

题图来源：数英网