闭关两天 “论剑”新零售，10位大咖给出的10种解答

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3月29日至30日，零售业上千余位高管、大咖齐聚杭州，观点交锋，唇枪舌剑，激辩新零售、商品与服务、顾客与场景等话题，《零售老板内参》(微信ID:lslb168)对干货，进行了梳理归纳。

新零售到底是什么样的零售物种，目前还不清晰。不管它是什么，我个人的体会，现在如果再有一个新的零售物种，一定是在智能时代下催生的智能零售。

智能零售，主要体现三个方面：第一是能够超前地把握消费需求，通过大数据，超前地把握消费需求。第二智慧零售的本质体现在能够快速地匹配消费需求，匹配消费需求。第三体现在能够为消费者提供持续的价值服务，给消费者提供的商品，越是附加值高的，持续价值服务越是必不可少。

如果谁能一句话说清楚新零售，基本上是个忽悠；如果说谁能长篇大论把新零售说清楚，那就是个大忽悠。“好东西不贵”不是新零售，只是零售。充其量只是新零售的初级阶段，是新零售的基础。 

现在说做新零售，其实新零售大家说从0到1，其实这个并不准确，应该是-1到0的过程。要想清楚怎么赚钱，才能过渡到新零售，这就要提到“人、货、场”的概念。顾客的话要让他能决策，而不仅是惨啊与，未来的新零售是线上和线下同价的。

要问到新零售怎么干？就是大干特干加巧干。别被迷惑，抓住本质，本质是什么？就是用户。新零售也好，零售也好，或者是地产思维的零售也好，都要以顾客，以客为先，千万要摒弃那种以店为先的想法。

20年前，我们大型的卖场叫现代流通业，刚刚进来的时候是现代零售业，还有老式的传统零售业。我们大润发刚刚开店的时候，一公里之内寸草不生，但是当时的消费者的需求，消费者觉得可以自己选，还这么便宜，还可以在超市里面买生鲜。

20年是一个年代。现在20年过去了，消费者的习性需求已经有了很大的改变，要满足随时随性随地的购物需求，同时他对价格不敏感，对时间比较敏感，对精神上的需求，对商品的新奇特非常敏感，所以你必须要随之改变，如果不改变就跟不上了。因此这种背景之下，我们怎么去顺应消费者需求的改变去做改变，这里面讲的就是你如何了解消费者的需求，你如何让消费者满意，这始终是一个不断变革的过程。

从我们的角度来说，我们完全赞成新零售这个说法。其实新旧最大的差别就是你的数字化程度有多高。

易果的战略非常清晰集中，我们专注生鲜这个行业，我们希望凭借我们在互联网上半场积累的生鲜经验，能够退后一步，帮助线下零售的伙伴，能够经营好，能够成为生鲜业务的一个即插即用的U盘，因为在这个U盘背后，积累了庞大的供应链体系，积累了遍布全国的物流的网络，更积累了12年以来对于线上运营各种客户不同的需求、场景、主题的经验。

我想说新零售、新商业、新经济，背后真正的含义就是当我们的数据的积累，它的颗粒度，反映实际距离越来越近的时候，我们到了能够用这些资源来重新组织行业的配置，以及它的设施，让它更高效地运营。我们回到客户价值的原点去看，怎么样把客户的价值进一步提升的同时，让商业的价值进一步体现出来。这是目前为止易果在新零售过程当中转型的一些想法。

金鹰既不是传统的百货，也不是简单的购物中心，致力于打造一种更有效率，客户与企业更舒服，更适合在中国持续的发展模式。当前零售，面临的主要矛盾是什么？第一，渠道供给和有效商业内容之间的失衡，第二，消费者日益升级的消费需求和整个供应链落后之间的失衡。当前零售的主要任务是如何在这个环境里面，找到自己的突破之道，找到解决问题的方法。

最强劲的商业走势，是以天猫阿里系、京东系为代表的平台，为什么强劲？因为它有长尾理论支持，用更低的成本完成了其他零售商所不能做的商品的丰富和效益。但是，这种模式我们学不来！

我们无需纠结于新和旧，传统和过去，现在和未来，新零售这个词，告诉我们要着眼于未来，商业也同样如此。无论线上还是线下，消费者要求的，是一种极致舒适而又具有幸福感的体验，这才是消费者再次光临的最根本的原因。

无论是线上还是线下，其实都是一个平台。当你把自身放在一个消费者内心的需求点上来看待的时候，换位思考的时候，你的商业场景就带来新的变化。

商业在变，无论是大卖场、便利店、社区超市，还是百货或者综合体，消费者对于场景化、体验化以及品质化的要求都要想办法迎合，这样销售额一定会起来。步步高做了一些有益的探索。第一，线上线下的融合，这是企业战略；第二，探索购物中心中什么样的场景，才是消费者最喜爱的。

大型卖场和传统超市步入下行趋势，而小型门店尤其是门店的专业化和效率，未来会成为零售真正的竞争力。乐城未来将立足于这两个业态，零食连锁业态和生鲜连锁业态。

食品馆进入百货店是趋势，百货食品化，百货餐饮化是全球趋势，中国不可能独善其身，一定会继续发生。客观讲任何一个新的业态尝试，是不断迭代和进步的。单店不能盈利，这个店就不可能持久，所有迭代的概念，都围绕效率去做。

作为一个创业者，每一天都在对成功的憧憬和对失败的恐惧渡过，我们不断去寻找新的业态，寻找新的模式，过程中不断经历着炼。

8、大商总裁刘思军：做到会员、商品、场景、营销数字化连接

新零售时代，大商集团内部也提了一个词是新零售，主要围绕着几个方面。

第一，我们的店的硬件环境，我们一些原来的标配东西，是不是标配，是不是该有新的标配的东西。

第二，我们在经营模式上，是不是应该强调必须要一定比例，或者相当大的比例自销直营，自有品牌。

第三，因为我自己抓的主要的事情，我们的零售跟消费者之间的连接，我们能不能把我们的生产，做到会员的、商品的、场景的、营销的数字化，以此建立连接。

我全面拥抱新零售这个概念，我认为这个概念非常好，实际上是想弥合线上线下的鸿沟，能够指导我们未来商业的发展，有三个方面值得大家关注。 

商业本身是三件事，人、货、场，从商业来讲，第一在互联网时代，人变了，大量的商品信息可以通过手机、电商、网络来获得，并且能够产生信息流、指令、订单、支付，能完成很多商业的工作。

第二是货，因为对今天中国商业的冲击，不仅仅来自于电商，还来自于市场化，来自于城市化，来自于消费升级，来自于国际化，我们商品组织这一盘商品，肯定要升级，要迭代。

第三个是场，场也要有创新，从街边店、集贸市场、百货商场、特色街区、特色小镇，到各种各样的新型的业态，传统的购物环境，更多的是以交易，以获得商品和服务为核心，未来会不会整个的获得商品服务的过程，也是一个非常享受的，也是一个全程得到很好体验和满足感的。

零售没有新零售、旧零售，只有零售。沃尔玛是新零售还是旧零售？人家90年代就用卫星订货系统，路边小店卖地瓜的阿姨，苹果公司CEO库克说，在中国卖地瓜的阿姨都已经用微信支付、移动支付了，她是新零售还是旧零售？大商集团是我们零售行业当中的一面旗帜，他说他是新零售，大商是新零售，中国百强零售企业是新零售还是旧零售？所以没有新零售、旧零售，只有零售。

零售的伟大就在于它永远在变，根据顾客在变，服务于一个顾客是零售，很多顾客也是零售。每个人都是根据顾客的需求在变，普遍地认为零售必须做得很大很强，对不起，服务一个顾客叫零售，我说了多少遍了，星巴克，新零售还是旧零售？它在全世界有上万家店，我只开一个咖啡厅的，在很多，在意大利的小街小巷，两夫妻维持一个咖啡店走了七八十年，伴随着邻居的增长，当然是新零售。

各位讲wifi要不要跟上，没有wifi就不是新零售？对不起，日本人很多餐厅就禁止wifi，觉得吃饭就要好好享受吃饭，它就不是新零售了吗？不！零售不在于新零售还是旧零售，零售的精彩在于一万个咖啡店是零售，一个店也是零售，只要我能够向我的顾客服务，我就是一个好的零售商，不要在乎新与旧。