喜小茶发布“年报”：开出22家店，总销量超280万杯

编者按：本文来自微信公众号“咖门”（ID:KamenClub），36氪经授权发布。

统筹｜妮可

编辑｜居居

视觉｜江飞

5月19日，喜茶旗下子品牌喜小茶发布了《喜小茶一周年小报告》（以下简称报告），透露了喜小茶的最新发展情况：

如今，喜小茶在广东6个城市开出22家门店，全年卖出饮品超过280万杯。

一起来看看，一年过去，喜小茶发展得怎么样？

喜小茶的成绩：一年卖出280万杯

创立一周年，喜小茶的产品有哪些变化？我打开小程序，翻看了一下最新的菜单。

菜单上共有28款产品，主打鲜奶茶，目前已经有包括原创蛋糕牛奶茶、原创豆花牛奶茶、清幽雪顶茶、牛奶茶和果茶系列5类主打产品线。

刚开业时，喜小茶只有20款产品、三类主打产品线。一年来，喜小茶共增加了8款产品、两类主打产品线。

在大部分门店开业时间不足半年的情况下，过去一年，喜小茶共计卖出超280万杯饮品。

均价13元/杯，杨枝甘露翡翠是销冠

喜小茶的产品，客单价28元，杯均单价13元。

其中最贵的产品是以小红袍茶底制成的雪顶小红袍，牛奶茶底添加少量奶油，顶部为奶油顶上撒满碧根果，口感丰富，价格为17元；

单价最低的是7元的柠檬翠玉，以翠玉青绿为茶底，这款产品为“素茶”，不添加牛奶，口感清新酸爽。

复刻“皇茶”时期热销单品的蛋糕牛奶茶，回归上市后即刻引发了许多喜茶老粉的追捧，累计销量突破16万杯。

长期占据榜单前两位的杨枝甘露翡翠和原创豆花双拼，总销量分别达32万杯与23万杯。

和喜茶同一供应商，并有4款原创茶底

“好茶真奶”一直是喜小茶的口号，此次发布的一周年报告显示，也详细介绍了喜小茶在茶叶和牛奶方面的选择：

茶叶上，目前喜小茶有红韵、落樱乌龙、小红袍、翠玉四款原创茶底。

• “红韵”茶叶产自浙江、福建，滋味甜醇、回甘生津，有馥郁的花果香；
• “落樱乌龙”产自福建南部经典茶场，以樱花香气而得名，口感清香顺滑，暖喉回甘；
• “小红袍”同样是来自福建，岩韵明显，兰花香气沁人心脾，口感醇厚自然；
• “翠玉”产自广西横县，融入了茉莉花香，清爽自然。

牛奶的选用上，喜小茶用的是高品质味全盒装牛奶。

报告显示，喜小茶一年消耗近100万升纯牛奶。一年来，喜小茶用掉的1升装牛奶盒，摞在一起超过33个广州塔的高度。

小料上，喜小茶提供青稞、蛋糕酱、奥利奥碎和花生碎等十余种小料。

另外，喜小茶也特别强调，只要是与喜茶相同的原材料，都是来自于同一供应商的相同产品。

一年22家店，广深门店占比超68%

报告显示，创立一年来，喜小茶已经在广东6大城市开出了22家门店。

一年前，喜小茶在深圳华强北乐淘里开了第一家店，当时，几乎全行业都特意前去打卡，想要看看喜小茶究竟是怎样一家店。

喜小茶深圳华强北乐淘里店

随后的几个月里，喜小茶逐步开向广东的更多城市。2020年11月，喜小茶来到广州，在广州城投大厦开了第一家店，这家店一经开出，便创造了单日近6万元的销售纪录，日均销售超2000杯。

广州城投大厦店

这一年，喜小茶不仅深化了自身在广深的门店布局，还在周边的新一线城市和二线城市生根发芽。

截至今年4月初，喜小茶在深圳、广州、东莞、中山、佛山和惠州这6大城市开出22家门店。其中，广深两地门店占比超68%。

选址思路：场景更加“生活化”

在上述城市中，喜小茶的选址颇有特点。

不同于喜茶围绕核心商圈开店的选址思路，喜小茶的门店选址更富多元化，覆盖商场、街区和景区，开在邻里街边、繁华商场、悠闲景区。

门店视觉上，也不同于喜茶的高端消费场景，喜小茶的门店设计整体更“接地气”，更易让消费者产生亲切感。

无论从视觉呈现，还是开店环境上看，都更加“生活化”。

95后、00后消费者，占比达61%

选址在一定程度上决定了消费群体。报告显示，喜小茶更加受到年轻的消费群体的喜爱。

喜茶的消费群体中，95后与00后的消费者占到总数的49.2%，而喜小茶的同年龄段消费者比例达到61%。

喜小茶的效率：2.5小时完成3000杯

因为有喜茶营运体系、小程序体系的支撑，喜小茶的门店效率也很高。

报告中提到，2021年，喜小茶接到过一笔3000杯饮品的订单，喜小茶深圳的7家门店仅耗时2.5小时就共同完成了饮品出品。

以外带门店为主要形态的喜小茶，通过微信小程序，服务的线上用户已经超过71万。在线上点单的消费者中，外卖配送比例由去年底的12.6%提升至如今的32%。

一年时间过去，产品结构、开店策略、消费群体等方面，喜小茶已经走出了和喜茶完全不同的路。

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