大润发因“隔夜肉”翻车 背靠大树仍难“乘凉”

本文来自微信公众号“鳌头财经”（ID:theSankei），作者：啾一，36氪经授权发布。

对于商超大卖场来说，生鲜类是获客的核心竞争力，但是随着线上社区团购的普及，商超的优势在不断减弱。

据央视新闻报道，8月23日，国家市场监管总召开新闻通气会，公开6起群众关注的食品安全案件查处情况。4月份以来，“大润发”超市、“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店等曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。

大润发超市此前因被质疑销售发臭隔夜肉，登上各大平台的热搜。

在经过数日的舆论发酵后，8月19日，济南大润发省博店宣布临时闭店，并在公告中表示，“所有的批评和建议我们都有收到，我们会对本店进行全方位整改，给您带来的不便深表歉意，请相信我们回来会变得更好。”

大润发是高鑫零售（06808.HK）的子公司，由阿里巴巴（09988.HK）控股。不过，背靠大树的高鑫零售业绩增长并不乐观，甚至出现下滑。今年第一季度高鑫零售营业收入同比下滑8.49%，净利润同比下滑49.6%。

对于商超大卖场来说，生鲜类是获客的核心竞争力，但是随着线上社区团购的普及，商超的优势在不断减弱。加上频繁出现食安问题，触及消费者的底线，即使背靠阿里，大润发未来的销售业务也面临巨大压力。

商品质量问题屡现

此次出现问题的是大润发超市济南省博店，据媒体报道，该店存在销售“隔夜肉”的现象，甚至将变质无法处理的问题肉，绞成肉馅或者灌成香肠继续售卖。

在引发关注后，当地监管部门表示将依据固定的证据进行进一步调查核实。如果发现情况属实，将依法依规进行处理。

这并不是大润发第一次出现产品质量问题，今年3月9日，大润发就曾因存在生产、销售以不合格产品冒充合格产品的问题，被上海市市场监督管理局没收违法所得0.109902万元，罚款0.949806万元，责令停止违法行为。

2020年年初，海南、黑龙江、江苏三地市场监管部门抽检大润发所售商品时发现，其有三批次的商品不合格，存在严重的产品质量问题。

在投诉平台“黑猫投诉”上，关于大润发的投诉也并不少，截至8月19日共有三百多条投诉，其中不少都与食品安全问题相关。

对于大润发来说，除了食品安全问题，近几年不断下滑的业绩也是持续已久的困扰。

大润发是我国台湾的超市品牌，由黄明端一手创办并执掌。

1998年进入大陆市场开疆拓土，自在上海开出首家门店后，缔造了“十九年不关一家店”的零售传奇，甚至超越家乐福，成为零售之王。

2010年，大润发创造了404亿元的营收，打败家乐福，坐上了中国零售百货业的头把交椅。2011年，与欧尚合并，成功登陆港股，进入二级市场。

而当线上购物成为趋势 ，线下传统大卖场示弱的当下，大润发也面临着业绩衰退的大考验。

随着电商业态的大规模崛起，曾经的连锁零售商超都受到了冲击，业绩低迷。

2010年起，家乐福中国的收入和门店数量开始进入下降通道；沃尔玛在2012-2017年关闭了74家门店；华润万家在一年半的时间内关店800家，新一佳甚至在2017年直接启动了破产清算。

社区团购成为出路？

家乐福、沃尔玛等敏锐地察觉到变化，纷纷开始通过收购或者跟电商平台合作等方式拓展线上业务。

而大润发则选择了自己经营。2014年，大润发布局了自己的线上电商平台飞牛网，主打各种自营综合零售。但由于没有优势，陷入连年亏损。

彼时，阿里巴巴的“盒马鲜生”正风生水起，2017年，大润发成功搭上阿里，母公司高鑫零售出售总价值224亿港元股份给阿里巴巴，阿里持高鑫零售36.16%的股份。2020年，阿里巴巴再次增持到72%，实际控制高鑫零售。

阿里接管大润发后，尝试过对大润发进行一系列数字化重构与改造，让大润发接入阿里旗下的饿了么、淘鲜达和天猫超市等业务，为大润发引流。接着丰富产品线，增加了很多天猫超市网红产品与进口产品等。

不过，大润发并没有凭借阿里巴巴的助力重新走上巅峰。根据财报数据，2020年全年，高鑫零售实现营收为954.86亿，营收同比增长仅为0.1353%；毛利润为243.43亿，同比下降5.3943%；归母净利润为28.72亿，同比增长仅为1.3409%，不难看出，高鑫零售的业绩增长已经趋于停滞，业绩“天花板”十分明显。

与此同时，大润发还面临着一大挑战：社区团购对线下卖场造成的巨大冲击。根据行业调查数据显示，今年一季度，超市大卖场客流出现大幅下降，降幅基本在两位数左右，有些甚至达到20%-30%，而卖场的销售额也应声下跌。

像大型商超永辉超市，根据2021年一季度财报显示，其实现营业收入同比减少9.99%，归属于上市公司股东的净利润同比下降98.51%，在去年同期，其营收还同比增长9.8%。而大润发作为比永辉超市更大型的连锁商超，自然受到的影响会更大。

在社区团购业务方面，大润发推出自营的“飞牛拼团”、驿发购，全面接入阿里各平台流量。但大润发在阿里内部需要与饿了么、菜鸟驿站、盒马等业务竞争，在外与沃尔玛、家乐福等同行分羹，同时还要与电商平台多多买菜、橙心优选等角逐。

业内人士指出，传统商超大卖场不断趋于饱和，消费趋势对于便利性要求更高，转向小型化是未来的发展方向。社区团购是实体零售必须竞争入局的领域，但目前没有哪一方在市场领先，因为还需长时间探讨零售的本质，突破供应链效率以及品类。