垃圾分类实施一周，卖垃圾桶的笑了，外卖平台急眼了

探案 |垃圾分类不止产生段子，还产生无数近在咫尺的商机。

7月1日，号称“史上最严垃圾分类新规”的《上海市生活垃圾管理条例》在上海正式实施。经过几个月的磨合，无论态度如何，市民们都接受了这个事实。垃圾新政对于上海市民生活有什么改变？零售端又有哪些经济受到影响？

首先影响的当然是垃圾分类周边的选择。因为分类落实到每家每户的日常，市民家里的垃圾桶需要更新。在新政下，分类垃圾桶的被抢购。淘宝极有家数据显示，整个6月垃圾桶销量达到300万件。尤其是在6月24日到30日这一周，垃圾桶的销量同比去年大涨五成。

集合分类的卖得最好的一款垃圾桶，月销量1.5w+，供不应求到店家专门出通告，同地址同ID限购一个，每天限量发货。

在刚刚过去的618电商年中大促中，垃圾处理器也成为“黑马”。据报道，18日零时刚过，京东上垃圾处理器销售迎来几何倍数爆发，半小时销售额达去年的3.5倍；苏宁全渠道垃圾处理器销量自“618”启动以来，同比增长612.85%，其中上海地区同比增长991.96%。

率先实施垃圾强制分类的上海，买走了全国12%的厨余垃圾处理器。现在国内市场占有率较高的品牌，国外品牌主要是美国的爱适易，国内主要是贝克巴斯和爱迪生。此外，华帝、摩恩等厨房用具品牌也在此颇多试水。

关于垃圾分类标准的实施细则，也一直为人所苦，关于这方面知识的培训和app层出不穷。为了吸引客户，很多淘宝商家都在自己的店铺中挂出了垃圾分类的“指导”，吸引大量上海市民上淘宝咨询垃圾分类知识，提供更周到的服务作为附加值。

教授垃圾分类知识的游戏道具也一时大火。天下网商提供的数据显示，六月份这类“教学用具”的搜索量环比大涨17倍多，最高的一家天猫店月销量达5500+。

根据京东提供的数据，6月下旬分类垃圾袋也为去年同期的67.9倍。加厚、背心、抽绳等更好质量的垃圾袋搜索量大涨。为了分离湿垃圾里的液体，有孔的自立过滤袋也应运而生。针对湿垃圾倾倒时不愿脏手的细致需求，淘宝也出现了“破袋神器”，从垃圾袋末端割破，避免脏手。

此外，因为赶在上海的7月1日的开始日期，六月底有大量卖家挂出上海优先发货的通知。种种细则，无不体现着上海的垃圾分类示范作用和细致要求。

在垃圾分类过程中，最大的困扰来自以厨余垃圾为主的湿垃圾。7月上海的天气情况下，难以储存容易变质生味。因此，从源头上控制湿垃圾，就成了居民们的不二之选。

外卖的剩饭剩菜，是湿垃圾的一个重要源头，但由于外卖的餐盒又属于干垃圾，需要分离处理，使外卖最大的卖点便捷性受到严重影响。

“本来叫外卖是因为图省事一吃拉倒，现在叫个稍微复杂点的菜，吃完了还要再分半天，脏手不说，堆积在一起的剩饭，发酵起来这天气根本放不住，那还不如自己简单做一点或者去店里吃，叫外卖的话也会叫一些简单不用餐盒的。”上海市民李女士在接受【商业街探案】采访时表示了无奈。

从商家端来说，也在主动控制一次性餐具的使用。根据《上海市生活垃圾管理条例》，从7月1日开始，上海外卖将不主动提供一次性筷子、调羹、叉子、刀等餐具，违者由市场监管部门责令限期改正，逾期不改正的，处500元以上5000元以下罚款。

在主要的外卖平台“饿了么”和”美团外卖“上，都已将选择餐具作为下单的必经流程：用户下单时，平台将不再默认提供餐具。用户将收到弹窗提醒，询问是否需要餐具，并需要用户主动确认餐具份数。

市民陈先生表示，不管外卖餐具怎么可降解，根源还是和食物垃圾属性不同，还是干湿垃圾的区别，那么外卖垃圾就是很麻烦的存在。

同济大学循环经济研究所所长杜欢政指出，这种手段和“限塑令”类似，都是通过将某种产品的使用变得“不方便”，来倒逼消费者尽可能延长相关产品的使用周期，从而在源头减少垃圾的产生。

除了外卖，还有自己做菜的市民。在上海的新政之下，上海两千多家社区智慧微菜场也作出新的应对，供应千家万户的各类主副食品，绝大部分都已经做过垃圾减量的处理，比如玉米没有皮和须，金针菇也剪了根，这让不少下单的市民非常开心：“它干干净净的，不要剥皮去梗，相当于净菜了，拿回家也不用拣了，不要垃圾分类了。”

不少来自市外基地的蔬菜，甚至是活杀的鱼类，在进上海之前都已经通过各种处理完成"瘦身"，简单清洗一下就可以下锅。比如在食行生鲜社区智慧微菜场，市民就可以下单活杀的鱼类，拿到手的鲈鱼、甲鱼等都已经去了鳞、去了腮、去掉了内脏。

据食行生鲜副总经理高海峰所说，“到了用户手里就不会产生类似的垃圾了，我们会跟养殖畜牧类的企业合作，像菜叶可以在养牛场或者养鸡场这些地方再利用，而内脏等也有专门的做饲料和肥料的企业上门来收。”除过食行生鲜，每日优鲜、盒马等玩家也提供净菜配送及部分预处理。

据介绍，上海每天产生的2万多吨各类垃圾中，湿垃圾占比不小，而各类形式多样，大大小小的菜场又是湿垃圾产生的主力军。上海市绿化和市容管理局环卫处副处长齐玉梅表示，上海全市的湿垃圾预测未来每天可以分出6300到6400吨，菜场一天可能会达到1300吨左右：“可以通过蔬菜生产基地更进一步地在进城之前就做好源头的减量。”

据了解，净菜产业在欧美、日本等发达国家已经有几十年的发展历史，在这些国家，规定毛菜禁止入城可以减少超过20%的城市垃圾，正是这一政策的提出，催生了净菜加工的蓬勃发展。

美国净菜配送的代表 Blue Apron （蓝围裙）在2017年上市。国内曾于2015年到2017年期间，曾经短暂热火过一阵，后随着”青年菜君“等品牌的倒闭又销声匿迹。也许垃圾分类是一个重生的口子，会给这些生鲜品牌一些新的机会。