复工：我们摸查雀巢、可口可乐、蒙牛、康师傅等9家大企业，看都做了啥？

编者按：本文来自微信公众号“小食代”（ID：foodinc），作者 何丹琳，36氪经授权转载。

各位，你们开始上班了吗？

今天，不少因疫情影响按下“暂停键”的食品饮料公司已经开始有序地安排员工复工。在当下防控疫情形势依然严峻的特殊时期，各家公司和员工是如何行动的呢？

今天，小食代向雀巢、蒙牛、贝因美、亿滋、康师傅、可口可乐、百威英博、保乐力加等公司发放了一份“调查问卷”，并收到了回复，获悉了员工复工情况、在特殊时期面临的非常规挑战及应对办法、接下来的运营安排等。

下面，我们不妨一起来听听这些代表性公司的声音，看看他们眼下的做法。

雀巢

雀巢中国今天向小食代表示，疫情期间，已通过员工远程办公的形式，完成了大量的工作，保证了公司运营。自2月10日起，雀巢大部分场所已经开始陆续有序复工。本周，该公司北京总部采取弹性工作制，有条件在家办公的员工可选择在家办公。

“我们采取了体温测量、发放口罩、定期消毒等措施，保证有序、安全复工。”该公司在回复小食代时表示，全公司为复工做好了充足的准备，还连同办公室物业做了不少工作。例如，空调系统定期消毒、电梯定期消毒、办公区域放置丢弃口罩的专用垃圾桶；将与抗击疫情相关的知识手册、注意事项邮件员工。

与此同时，雀巢表示，在特殊时期也出台了一些福利和规定，如员工上下班可以选择出租车，公司予以全额报销；不鼓励聚集开会；错峰就餐，不聚集午餐等。

“目前的挑战仍是个人防护用品的采购。因疫情突然，我们通过全球采购和号召出国人员购买等多种方式积极筹措口罩，已陆续发放到员工手中。”雀巢告诉小食代，2月10日复工后，管理层亲自给员工发放口罩。

该公司表示，在业务方面，正全力保障产品的安全生产；同时，物流也正在陆续恢复中。“在接下来的时间，我们将继续积极与地方政府和相关部门合作开展防疫工作，根据疫情发展情况及时调整公司运营。”雀巢告诉小食代。

蒙牛

今天，蒙牛向小食代表示，春节期间，生产系统、销售系统也有部分员工上班。目前，在全国范围内，除岗位需要或各单位要求必须到达办公场所履职人员（如保障供应的生产、物流和部分销售人员）外，其余人员在家办公。

“我们从全球采购了必要的防护用品，除向防疫一线捐赠外，也留有部分共必须返岗的工作人员（如车间工人、运输人员、卖场导购等）使用，在办公环境中设置体温监控和消毒设施。”蒙牛告诉小食代，在通勤暂停地区，该公司还在办公场所附近租了临时宿舍，以供返工员工住宿。

蒙牛运输车

小食代留意到，日前，国家市场监管总局发起食品药品等民生产品“保价格 保质量 保供应”行动。蒙牛响应号召并宣布，将根据乳品市场需求，加快恢复产能，畅通物流运输，保持价格稳定，丰富市场供给。

不过，疫情也给上游奶业带来了诸多难题。例如，因全国很多地区封路、仓库关门、车辆禁行、司机、装卸工难寻，货品配送异常艰难。为打通“收奶最后一公里”，蒙牛积极与各级政府沟通，为牛奶运输以及奶牛养殖饲料、兽药等相应牧场养殖必需品提供绿色通道。

在零售终端，小食代了解到，为确保疫情期间和复工后货架产品的新鲜度，蒙牛启动了终端产品临期调返货信息预警，同时进一步加强全国物流配送系统与工厂的紧密衔接。

蒙牛一线导购员

“一方面，我们和经销伙伴一起，打通非常时期运输的各个环节，尽可能保持网点之间的通畅；另一方面，在一些卖场终端保持销售力度，安排导购坚守岗位，确保产品流通运转效率。我们也逐步引导消费者进行网购，减少消费者外出。”该公司表示。

贝因美

“目前，我们部分基地坚持生产，其他基地正积极申请复工。”贝因美今天向小食代表示，春节期间，位于安达的工厂生产未停，主营奶粉有序生产；其它4个工厂已向当地政府提交复工申请，正在等待政府批准。

该公司表示，目前，外地员工到岗率有所影响，但各基地会全力调配，保证生产不受影响。在短期时间里，工厂防疫物资“可以应对”。

贝因美今天指出，物流或成为最大挑战之一。“受疫情影响，物流运输有一定困难，主要体现为各地入境的严控措施、目前货运司机复工人数不足等。我们正在全力以赴找可配送的物流，但运输成本会有所上升。”

“原辅料会有运输挑战，部分小类产品生产会受一定影响。另外，湖北产地的供应资源也存在挑战。大部分（尤其是包装材料）供应商未复工，也会影响我们的生产。”该公司告诉小食代。

不过，贝因美强调称，由于主营类产品有安全库存，因此“不会有缺货影响”，只是个别小品类受原辅材料和复工时间影响，可能会有短暂延迟交货。“除武汉仓和部分基地仓以外，其它仓储部门均已复工，我们将全力保供应。”

在销售终端方面，贝因美表示，受疫情影响，全国门店开工率不足，销售或受到挑战。“由于消费者配送成本上升，我们在积极送货的同时也出具了代理商的补贴政策，希望尽快配送以满足宝宝口粮。”该公司告诉小食代。

亿滋

小食代介绍过，此前在年初六，该公司就已经正式公告中国大陆地区的亿滋员工将复工时间延迟到2月10日。据悉，在接下来的一周里，工作性质允许在家远程工作的亿滋员工，可与主管沟通一致后申请在家办公。

今天，亿滋中国向小食代表示，在复工后主要面临两个挑战。

首先，是物流的巨大压力。“一些地区的物流还没有完全恢复。”该公司表示，对于消费端来说，线上需求旺盛，但由于物流派送问题，使得产品无法及时送到消费者手里。对于生产端来说，原材料的供应是整个的产业链中重要的一环，物流也使得这个方面出现了不同程度的不足。

其次，亿滋表示，某些地区的员工复工遇到困难。由于当地社区采取管制，这些地区员工不能按时返回工作常驻地，回到工作岗位。

“我们还在积极与各地区的相关部门接洽，尽最大努力恢复业务运营。同时，我们也会积极配合各地疫情防控的管理，让人人做到安心复工。”该公司表示。

亿滋表示，已对员工复工做好了充分的准备，例如准备口罩等防护物资。“每位复工的员工都将获得公司派发的口罩，特别是一线员工的防护物资，都已安排齐备。”

康师傅

“由于康师傅的产品涉及食品饮料，关乎民生，部分地方政府在春节期间就前往康师傅的工厂视察、指导，鼓励康师傅提前开工了。”康师傅今天告诉小食代，“目前，康师傅各地的方便面工厂已陆续复工。”

该公司表示，康师傅积极响应国家发改委对生活必需品重点企业提前复工的号召，各工厂严格按照当地政府的需求和安排，积极配合复工事项。此前，康师傅响应政府的倡议，已做出“保质量、保物价、保供应”的“三保”承诺。

康师傅向小食代表示，针对提前复工过程中需要克服的困难，各地政府给予了大力支持和协助。

“比如，在天津有康师傅旗下最大的方便面生产工厂——天津顶益，针对需要充实原物料库存，需要紧急调集员工返工，以及保障跨省运输的问题，天津市各级政府共同协调，帮助解决了相关物料及包装配套供应厂的供应，特批应急物资及人员运输车辆通行证，帮助康师傅实现用包车从邻近省市将作业员逐一接回。”该公司表示，正式启动复工前，有关部门还积极派遣专业防疫人员，到厂进行防疫排查和安全生产指导。

康师傅今天在官方微信公号中也指出，在当地政府的大力支持下，天津顶益工厂已于1月28日20点复工，日产量不低于400万包，存量大概有几千万包方便面，足够一座人口上千万的超大城市每个人两三包的需求量。而且随着员工依次返岗，“产能还会逐步扩大”。

图片来源：康师傅

“此次复工全部建立在保障员工健康安全的前提下。”康师傅向小食代强调道，在政府的帮助和专业防疫人员的指导下，各地工厂启动了工厂疫情防控应急预案，实施严格的“人员准入管理”办法。

这些办法包括：对园区、进厂车辆全部消毒；员工进出园区均需测量体温、手部消毒；所有进厂人员除吃饭，喝水等时间外，全天均要求佩戴口罩；车间工作人员需穿配全套防护装备进行生产工作等。

可口可乐

“自2月10日起，我们实行在家办公，取消非必要的商务差旅及线下会议和活动等。我们各地的装瓶伙伴也严格遵循当地政府的规定和指引，在得到当地政府批准以及保供应的前提下部分复工。”可口可乐中国今天回复小食代称。

图片来源：新疆中粮可口可乐

该公司表示，保障员工的安全和健康始终是“工作的重中之重”，已积极采取了一系列防范措施，包括在办公室和工厂实行体温检测，提供口罩和消毒洗手液，以及建立员工健康监测机制等。

小食代了解到，据今天当地媒体消息，2月10日下午3点半，位于杭州的下沙浙江太古可口可乐公司，两条生产线，20多台机器中的两台，正式恢复生产。该厂共有270多名一线工人，今天到岗60多名，基本是杭州本地员工。

百威英博

小食代了解到，百威上海总部于2020年2月10日正式复工。“百威中国已经做好节后复工的必要准备。我们对办公室实施必要健康安全防护措施，包括对办公场所全面开展环境清洁和预防性消毒，定期开窗通风，为员工提供口罩等。”该公司今天告诉小食代。

百威中国表示，上海总部已响应政府对疫情防控的号召，为员工提供居家办公、在线办公、错峰上下班的选择。至于其他地区的业务部门及工厂，将根据当地政府的规定确定复工日期，也会做好相关的健康安全措施。

保乐力加

“保乐力加中国一直将员工的健康和安全置于首位，我们鼓励大家采取预防措施，降低潜在风险。”该公司今天向小食代表示，自2月10日至2月14日，将安排员工在家办公。若当地政府有进一步公告的省市，则遵循当地复工安排。例如，湖北省于2月17日复工，温州市于2月18日复工。

该公司在一份内部通报中表示，任何员工如需返回办公室工作，需事先获得部门或区域副总裁的审批，并告知人力资源合作伙伴。

农夫山泉

小食代留意到，农夫山泉也在今天开始复工。“为了今天的安全到岗，很多人都冒了风险，经历了波折，大家辛苦了！”今天在官方微信公号，该公司发布了《养生堂&农夫山泉致全体员工与合作伙伴的一封信》。

在上述员工信中，该公司表示，已在集团和各工厂园区入口设置了体温检测仪；电梯配备了一次性纸巾和免洗消毒液；卫生间全天候严格消毒，持续通风；茶水间公共设施全面严格例行消毒；食堂进行严格消毒防护，各类食材严格把关，当天制作当天用完。

“对于部分受疫情影响而无法返工的员工，请安心在家，做好隔离与自我保护，照顾好自己与家人。”该公司在信中表示。