精品咖啡市场增速明显？「爱咖科技」想通过线上+线下模式为精品咖啡店解决运营问题

在之前36氪关于物联网咖啡机的文章中提到过，随着消费升级，人们对于咖啡的消费需求已经从速溶咖啡和连锁咖啡店渐渐向精品咖啡方向转移。中国的精品咖啡店也在变得越来越常见。

看到这个机会，去年3月上线的爱咖科技（ACUP）开始通过微信服务号，面向精品咖啡独立品牌，开始了线上媒体、活动、推广和评测业务。

ACUP创始人周莹告诉36氪，ACUP的服务业务主要分为以下几种：

• 媒体：ACUP会定期采访一些精品咖啡界的KOL和大咖，并出一些报道，为精品咖啡店的店主提供一些行业信息。

• 活动：2016年11月，ACUP组织了第一次线下的“咖啡嘉年华”活动，召集了40多家独立咖啡品牌，在线下面向C端用户进行咖啡知识普及、销售以及推广活动。今年4月进行了第二次“咖啡嘉年华”活动，出场的咖啡品牌超过了100家。

• 探店：ACUP以小编进行市场调研和了解的形式对咖啡店进行探索和体验，周莹表示，目前ACUP在深圳已经探访过100家左右的咖啡店，这些店铺中有的成功有的失败，ACUP团队会分析这些咖啡店案例，为以后准备开店的店主提供参照。

• 评测：ACUP会在自媒体平台上对咖啡豆、器皿等咖啡相关元素进行评测。

目前ACUP微信服务号的B端粉丝大概有两万人左右，每个月大概推送4篇文章，每篇文章阅读量在2000-5000左右，与线下活动相关的文章阅读量会破万。

ACUP当前的盈利主要通过向独立品牌收取推广费用、销售分成、宣传活动策划、自有品牌的销售这几项实现。

周莹告诉36氪，目前和ACUP业务类似的公众平台，在通过服务号和媒体积累了B端客户后，开始朝咖啡专业度上发展，在测评、比赛和培训上向B端客户提供服务。而ACUP在积累一定的B端客户后，希望可以面向C端人群，将精品咖啡推向主流人群。

周莹认为相比专业度，ACUP更需要线下对C端客户的引流能力。

因此ACUP在深圳华强北商圈签约了一个1500㎡的咖啡综合体验空间。在这个综合空间中，ACUP会集合不同种类的咖啡独立品牌为C端客户现场做咖啡豆、器皿、工具等的现场普及、推广以及销售。同时综合空间中还会有书店、餐厅等元素，旨在向C端客户推广“精品咖啡”连接的“生活方式”。周莹表示，综合空间已经在装修阶段，预计今年11月开业。已经确定入驻的咖啡品牌有10家左右，书店、餐饮、零售等品牌都还在进行合作谈判。

虽然目前中国人的人均咖啡消费量低于20杯/年，然而现磨咖啡类饮品的增速却是中国各种饮料产品中增速较快的一种。环球财经网数据显示，目前中国的咖啡消费金额为2000亿元人民币左右，消费以每年25%的速度增长。国际咖啡品牌网和中商情报网数据预测，2020年中国咖啡市场或达到3000亿元，2025年或能达到1万亿元。

在咖啡需求较大的欧美国家，咖啡行业已经完成了第三次革命，以Blue Bottle咖啡为代表的精磨咖啡店在2015年就完成了C轮7500万美元的融资。

目前ACUP团队有15人，主要负责运营、自媒体、线下零售、餐饮和饮品咖啡品控。

ACUP在今年8月完成了1000万元的天使轮融资。