36氪专访｜瓦当瓦舍赖国平：民宿业眼下失去的，要在未来市场找回来

从住宿业领军者的话语中，就能感受到形势之危急。

“非典时我刚在酒店行业创业，当时我和携程的梁建章都比较乐观，在各自公司实施积极的进取策略……如今（华住）盘子很大，责任重大，不敢再武断决绝，必须守正出奇、稳扎稳打。”华住集团创始人兼CEO季琦2月2日在内部信中说。随后，华住采取了高管降薪、鼓励局部坚持营业等措施，以应对“可能持续2-3个月”的疫情。

和17年前非典时期相比，疫情对于住宿业的打击之广泛已不可同日而语。盈蝶咨询一项统计显示，2018年中国已开酒店48万余家，1816万多间客房，其中，经济型连锁酒店36万家。全国连锁品牌、地方连锁品牌、单体酒店、民宿遍地开花——整体酒店数量规模大约是2003年的50倍。此次疫情中，和餐饮业“选择性”营业不同，许多酒店被勒令停业。

瓦当瓦舍只是行业阵痛中的一员。和大乐之野、松赞等品牌一道，它们已经成为非标精品民宿的代表。如果说高端酒店因为运营成本高、资产效率低，单体酒店因为没有流量渠道而成为受损最严重的“一头一尾”，那么具备一定规模和品牌的精品民宿正处在中间地带，因而也更具代表性。

2008年起，瓦当瓦舍相继在重庆、成都、大理、丽江等旅游资源丰富的地方开出门店，2013年成立酒店管理公司“行李旅宿”，目前拥有瓦当瓦舍、既下山两个子品牌的15家门店——这个规模在小型连锁化的精品民宿品牌中，已经算是佼佼者。

在现金流受困的一众产业中，旅游住宿可能是冷冻期更长、需求反弹也更晚来临的那一个。这意味着从业者们要熬过更长的时间。

瓦当瓦舍创始人赖国平对于近两年民宿投资由热转冷有切身体会，他认为此时寄望于投资来缓解现金流基本等于“不合理诉求”，可以做的唯有暂缓新项目、尽力和业主沟通降低租金，压缩员工工资，甚至裁员。但与此同时，他和团队也在为“复苏”积极准备，期待五一后能推出新的爆款产品，以弥补眼下的损失。

这让人想到非典时期的携程。梁建章在最近接受媒体采访时说，非典结束后的第一个月，旅游行业迎来了“报复性增长”，7、8月份，携程的业务量大幅度反弹，甚至超过了非典前的水平，当年12月，携程在纳斯达克敲钟。“全行业从业者一定要有信心熬过去。”他说。

以下是36氪和赖国平的对话，文字经整理编辑:

36氪：疫情开始影响你们的业务，大概是什么时候？

赖国平：大年初二起就很多订单要退掉，然后逐步初三往后就有通知要关店，成都这种大城市通知来得快一点，像梅岭雪山的店本来觉得未必会停业，过两天也停了。我们旅游行业对这类变化还是很敏感的，当时就觉得它不是个短时间的事。

36氪：发生在春节，对你们的打击似乎更大。

赖国平：春节本来是旅游旺季，像我们在香格里拉这种景区的门店，春节收入占到全年1/6肯定有的。因为收入集中，你有什么工程款要付，有什么第三方的钱要付，都会在年前后。中国人过年回家都需要钱的，即使年前没付，你也会承诺年后付掉。现在收入是从一百一下子降到零。

36氪：疫情对于住宿业现金流的拖累，会比餐饮业更漫长吗？

赖国平：假设五一之前疫情能够得到控制，但是人对出行、对旅游安全的担忧还是存在的。这种影响期可能需要半年才能恢复。

36氪：经营一家民宿的成本结构是什么样的，目前看是否有缩减的余地？

赖国平：固定资本是一次性投入完了的，运营中的成本主要是租金和人力，这两项加起来占到营收的四成以上。租金这块，我们在跟各个物业方争取，有的可以免两个月，有的一个月，有的不愿意免，这个得沟通。人力上坦白说也会考虑降低一些。

36氪：你们现在多少人，会裁员吗？

赖国平：总部40多人，门店超过300人了。我们首选还是沟通，尝试少支付一些工资。如果这个事情一个月内可以得到控制，我觉得我们可以扛一扛，如果它真的是持续3、4个月的情形，就要被迫做一些抉择。

36氪：你们的模式有可能去做资产抵押吗？

赖国平：没有。一个100多间房、4000平米的物业得是多重的资产，如果2万一平，就是8000万了。所以我们基本都是租赁，不具备抵押资格。没有抵押，银行的钱是到不了你那里的，有一些减税政策就已经很好了。

36氪：如果以现在的成本状况，你们账上的钱还能多久？

赖国平：最多两个月吧。但我相信协调的空间是存在的，比如对房东，如果我不能经营下去了，他也没有收入，即便转租也还有个时间，在这个时间他也不太容易转租出去。我们本身就共生关系。

36氪：你们的业务按照原计划进展，今年大概是什么节奏？

赖国平：今年本来有4、5个比较确定的在建项目，但是因为疫情，有部分可能会停掉，不再建了。各种原因都有吧，有的是投资方出状况了。现在还完全不知道，最后的结果是什么样的。

36氪：你们的一个民宿项目，平均的投资金额是多少？

赖国平：原来可能四五百万的为多，现在可能都基本在1000万左右。

36氪：你们会跟投资人沟通吗，是不是有机会在这个时候获得一些周转的资金？

赖国平：其实去年投资就挺寒冬了，机构也缺钱。所以不用去沟通就知道是什么情形。机构不是战略投资，它是以盈利为前提的，只会基于好的预期去投资。坏的预期它是不会投资的。你去找投资本身就是不合理诉求。

36氪：民宿行业的投融资本身也在低潮了。

赖国平：风险资本寄望于行业可以规模化发展，所以他们的动机是早于我们这些经营者的。早几年前都是投资人来告诉你，可以怎么做，怎么发展。但是投完发现，要像有互联网行业那样的膨胀速度，困难是很大的，所以大家对这个行业的投资意愿也就下来了。

36氪：还是回到靠自己开源节流，这似乎是唯一的路。

赖国平：你从创业第一天开始大环境就是这样了，我们能做的事情就是积极的准确应对接下来的变化，把你损失的部分想办法从未来的市场上找回来。我们认为中国住宿的消费升级还是大趋势，非标酒店对于连锁型酒店的替代还在不断发生。

这次疫情可能会让中国人对生活方式有更多反思，人们关在家里时间久了，那些体验好的、能满足治愈需求的住宿产品也可能会有机会。在一城一池的事情做决策，说实话能做的很有限，真正值得思考的是长远的事情。

36氪：关于这种趋势，你们实际看到什么样的现象？

赖国平：像我们子品牌既下山在梅里雪山的门店，去年11、12月份，甚至年前的入住率都接近80%。要知道往年10月之后，香格里拉地区是没人进去的，零下十几度，酒店离机场还要开车3小时，酒店要么关门，要么10%的入住率。而且那个店单价很高，平均价在2000元一晚。从这里可以局部地看到市场对于高体验性产品的认可。我们把酒店作为基站，围绕景区游玩有一个综合体验。

既下山梅里雪山店

36氪：这类产品之后会是接下来的重点吗？

赖国平：我和团队最近就在研发一些新产品，比如会住车顶帐篷的游牧酒店系列会接着做，还有一些疗愈主题的线路、婚礼旅拍主题的线路。我们认为疫情期间被压制的刚性需求一定会爆发出来，如果3、4月疫情控制住，我们希望五一时能及时推出一些爆款的旅宿产品。企业始终是一种社会性的存在，如果你做社会需要的产品，那困难就是暂时的。

36氪：住宿行业会借这个机会洗牌吗，可能的方向是什么？

赖国平：大的连锁品牌资源过于集中，这就造成它在收益的时候是集中的，但是它在承担损失的时候也是一样。就像华住，其实它的自营比例还是挺高的，有可能挫伤规模扩张的势能。但是也有另外一种可能性，就是更多小体量的单体酒店死掉了，老板会想说，我还是加盟华住吧，可能会导致大型集团更集中。

36氪：听起来精品民宿处于中间地带，从规模到抗风险能力都是如此。

赖国平：真正的投票权还是在消费者，住宿多元化这种需求我认为是不可能倒回去的。未来的理想情形是，像我们这样的品牌能有三、五十家店的规模，有自己的特点和客群。

36氪：从公司经营角度，这次疫情带给你最大的教训和思考是什么？

赖国平：比如对一些不切实际的预期要做反省，再比如说对现金流的管理可能要做好一点，至少保证半年的现金是必要的。人力的安排也可以更紧凑一些，从内部管理上有很大的提升空间。