36氪首发丨「口味全」完成近5000万元Pre-A轮融资，从活酱油切入“功能性调味3.0时代”

36氪获悉，新国货调味品牌「口味全」已于近日完成近5000万元Pre-A轮融资，本轮由经纬中国领投，老股东险峰长青、42 Capital跟投。口味全创始人吴浩表示，本轮融资将用于团队建设、产品研发、渠道精耕和品牌打造。

本轮融资是时隔仅三个月之后，口味全完成的新一轮融资。此前今年1月份36氪曾报道，「口味全」已完成由险峰长青领投，42 Capital跟投的1000万元人民币天使轮融资。此次Pre-A轮融资的顺利完成，显示出资本市场对这个新型调味品品牌的持续看好。

口味全定位于新一代国货调味品牌，第一代主打单品“酵素活酱油”。区别于传统日晒酱油的野生发酵和高温灭菌技术，口味全采用恒温密闭发酵和纳米膜除菌技术，打造出“非日晒的活酱油”，且能保留酵素、氨基酸、维生素等更多活性营养物质。而味道上，口味全酵素活酱油吃下去口感更鲜美，食物稀释酱油的盐分之后，酱油自带的甜味就会凸显出来，甚至可以做到回甘，味道自然且克制。此外，口味全还推出纯粮酱油、蘸食酱油、醇香醋等多款调味品。

口味全“酵素活酱油”产品，图据受访者

酱油是中餐家庭餐桌、餐厅后厨调味基础产品，也是中国调味品市场最大品类，在提升食物鲜、色、香、味方面具有显著综合优势。口味全从酱油切入，其爆品研发思路是将用户洞察前置，倒推产品研发，同时整合上游工厂，帮助制造企业进行设备升级，弱化对供应链的依赖。

据悉 ，口味全在产品层面的战略目标是“重新设计基本款，定义功能性调味3.0时代”。吴浩向36氪表示 ，口味全把中国调味品分为1.0、2.0、3.0三个阶段。1.0阶段的酱油是生抽、老抽等基本佐餐属性；2.0阶段是满足“0添加、有机、减盐”等基础健康需求；3.0阶段是功能营养性调味品的创新，不止于健康，口味全认为还会有蛋白质、膳食纤维等丰富的营养性及口味的新可能。

口味全创始团队由来自前加多宝系销售负责人、前品牌咨询公司的创始人组成，兼具操盘线上、线下渠道精耕和品牌的资深经验。体现在渠道端，口味全计划线上、线下 “两条腿”走路。具体来说，一方面以安徽为中心，进驻生鲜超市、连锁便利、母婴专营店等渠道，逐步开拓华东及全国市场；同时线上第一阶段重点发力拼多多 ，开设专营店、旗舰店等“店群”扩大辐射能力。针对传统经销渠道，主推480ml装酱油产品为主，而线上渠道则主推1.9L家庭装产品。

除了产品有极致的品质外，口味全计划加强品牌内容的社交化、年轻化属性 ，让消费者有一个良好的整体体验。据口味全CBO小骏介绍，口味全不仅会坚持做独特中国风设计的包装，还打磨了「口味研究所」的内容IP平台、大嘴巴IP的超级符号，未来会推出相关联名款、周边等产品。在人群场景细分上，口味全计划推出“海马北鼻“、“桌上英雄”等子品牌满足不同群体用户。

投资人观点

经纬中国合伙人王华东表示：调味品市场规模大，行业高端化健康化趋势明显。传统品牌2B业务为主，新品牌可以通过“中高端+C端”的差异化定位实现突围，基于升级的产品以KA、连锁超市和社区团购等渠道为抓手进行快速扩张，盈利能力也更为可观。口味全创始人吴浩曾有20年快消行业从业经验，对于快消产品和渠道打法理解深刻。此次创业在赛道上从饮料跨界调味品，复用饮料行业的品牌和渠道经验，希望抓住调味品升级的风口塑造品牌。