天生就是粉色的巧克力，要来攻陷你的少女心了

编者按：本文来自微信公众号“爱范儿”（ID：ifanr），作者方嘉文，36氪经授权发布。

乍一看，会以为这句话描述的，只是每个男孩子心底藏着的少女心，事实上，这句话里的“老夫”，还可以指代内心坚毅的“女汉子”。

简而言之，无论是好男儿还是女汉子，这段时间的少女心都爆得噼里啪啦的。

为满足大家对“少女心”的需求，爱范儿要给大家介绍一种天然就是粉色的巧克力——“红宝石”（Ruby）巧克力。

全球最大可可加工商百乐嘉利宝（瑞士）近期正式宣布，他们成功研发世上第四种巧克力——带着天然粉色的红宝石巧克力（不添加色素或果浆），并声称，这是自 1930 年代白巧克力问世后，80 年来首个新巧克力品类。

红宝石是第四种巧克力吗？

“红宝石”的制作原料是红宝石可可豆（Ruby cocoa bean），产地位于拉丁美洲的厄瓜多尔、巴西以及非洲的象牙海岸。

红宝石可可豆和红宝石巧克力

这种豆子自带的果味和颜色，使得巧克力制成品呈现出一种天然的粉色，口感“不苦涩、没有奶味、也不甜，反倒是拥有一种由莓类果味与浓厚顺滑感组成”的“新味觉体验”。

红宝石巧克力是（和其它巧克力）完全不同和聪明的产品。

（红宝石的）味道很清淡，像水果，不知不觉就一块接一块地吃，因此，比起传统巧克力，消费者能吃更多。

巧克力专家甘迺迪如此评论道。由于百乐嘉利宝是可可加工商，并不会直接面向消费者，因此，这种红宝石巧克力的具体可上市时间仍未落实。不过，百乐嘉利宝已经在英国、美国、中国和日本进行市场调研，并表示：

我们在关键市场的反馈都不错，中国市场尤其如此。

上海的红宝石巧克力品尝会，图自《纽约时报》

虽然百乐嘉利宝声称“红宝石”是“第四种巧克力”，但巧克力专家顾问 Dom Ramsey 对此持保留态度。他认为，在不了解制作过程的前提下，无法做出准确判断。

不过，无论是否可被承认作为“第四种巧克力”，单凭颜色来看，“红宝石”已经赢了，因为它的颜色就和“千禧粉”一样，那是一种“自带流量”的颜色。

“千禧粉”潮流下，粉色成了美食的竞争力

图自 the cut

当国内年轻人的“少女心”被翻译成国际潮流用语时，那就成了早已流行好年的“千禧粉（millennial pink）”。这系列潮流色早已从时尚设计界一路渗透到美食界。

据尼尔森统计，桃红葡萄酒去年经历了全球双位数增长。10 年前就开始生产桃红葡萄酒的 Chateau d’Esclans 酒庄，当时的全球年产量只有一万箱，今年的预计产量近四万箱。

除此以外，粉红烈酒也成为了备受年轻人追捧的新品，无论是威士忌、龙舌兰还是白兰地，只要带上粉色就会更好卖。

图自 Fortune

在近几年成为新潮流的椰子水家族中，能天然变成粉色的椰子汁更是备受宠爱。

图自 Epicurious

据悉，椰子水变成粉色，是因为其中含有大量名为多酚氧化酶的抗氧化剂，当暴露于氧气和阳光下一定时间后，就会变成粉色。而那些多酚氧化酶量较低的椰子水则不会变粉。因此，也有部分人也将粉色椰子水视为更健康的椰子水。

图自搜狐

肯德基在今年 5 月也在国内推出了名为“粉色力量（Pink Power）”的汽水，虽然听说口味不怎样，但大家还是很乐意拿来拍照。

图自推特

“网红制造厂”星巴克也在今年夏天推出了“渐变粉饮品（Ombre Pink Drink）”。这是一款用椰奶、柠檬和冰茶调制出的夏日特饮，一如既往地占据了社交网络。

图自 Thrillist

而且，千禧粉入侵的不仅是食物本身，连餐厅都都沦陷了。

著名伦敦餐厅 Sketch 里有一个房间叫做 Gallery，每隔两年，餐厅都会找新艺术家来重新设计这个房间。2014 年，英国艺术家 David Shrigley 和设计师 India Mahdavi 将这里变成了粉色，由于太受欢迎，餐厅决定一直保留这个颜色。

图自 This Is Glamorous

2015 年 4 月，“网红”餐厅 Dimes 在纽约下东区开了新店，并在里面放了张粉色桌子。到了 2016 年 9 月，由于预定这张桌子（来拍照发社交网络）的人实在太多，店主决定把它拿走，以免造成更多混乱。

图自 Eco18

2016 年，纽约市开了一家全粉的意大利餐厅 Pietro Nolita ，从设计装潢到菜式，全都带有粉色元素。

图自 the cut

粉色怎么就成了千禧一代的代表色？

人们对“千禧粉（millennial pink）”这系列颜色的潮流趋势起源众说纷纭。

是的，千禧粉并不是一种颜色，而是一系列颜色，图自 Voicer

有人认为这是 2014 年的全粉调电影《布达佩斯大饭店》带起的风潮。

《布达佩斯大饭店》剧照，图自 Mtime

也有人认为，这是非营利组织国际色彩行销协会（Color Marketing Group）在 2014 年钦点的“新兴颜色”Shim 带起风潮的（潘通也是该组织成员之一）。

那是一种介乎于粉色和肉色间的色调，而名字“Shim”则是由单词“she（她）”和“他（he）”结合而成，以体现其无分性别的中性性质。

图自 the cut

而苹果在 2015 年发布的“玫瑰金（rose gold）”配色 iPhone，也有推波助澜之功劳，至少男用户也没排斥这个颜色。

图自 TechnoBuffalo

2016 年，潘通选了粉系的晶粉色（rose quartz）作为“年度颜色”，随后还将粉系的淡茱萸色（pale dogwood）选为 2017 年的春季颜色，实力把粉色系推到更广的领域。

图自 This Is Glamorous

潘通推广是一方面，但这系列颜色可以普及开来，根本还是在于千禧一代对性别流动性和中性风格的拥抱。而且，50%的千禧一代认为颜色并不需要和性别挂钩，大家只是喜欢他们觉得好看的颜色。

粉色的 Drake 和 Harry Styles

说起也有趣，粉红色这种颜色，在从前曾被认为是一种代表男孩的颜色。

18、19 世纪天主教盛行的国家认为，粉红色是被稀释血液的颜色，而穿粉色的男生是最有男子气概的。

图自 color is powerful

1918 年 6 月的《女士家居杂志》也曾刊文提及：“普遍认为男孩用粉色，女孩用蓝色。理由就是粉色是一种意志更坚定、力量更强大的颜色，更适合男孩；而蓝色，更精致，更娇柔，给女孩用，会更漂亮。”

1910 年更衣男孩纸娃娃，他的搭配有不少都很“女孩”，图自 Diply

书籍《Pink and Blue: Telling the Boys From the Girls in America》作者 Jo Paoletti 认为，粉色是在二战后才开始被赋予“女孩”标签，基本上是出于对军事衣着风格的对立而形成的，并经过了好几代人才把这个观点固定下来。

而到了现在，这个曾代表男孩的坚定意志，也曾代表女孩的可爱的颜色，终于“进化”至当今“中性而好看”的定位。

Rihanna 和 Puma 合作的 2017 年 Fenty x Puma 系列，图自 the cut

至于为何是粉色而不是和它并列的蓝色流行起来？可能是因为粉色本来就是一种可以安稳人心的颜色。甚至，还有研究指出，一种名为“Baker-Miller Pink”的粉色是最能平静人的颜色。

一个颜色之所以会流行，因为它体现了我们所处的年代。我们生活在动荡的年代，人们在寻求平静。

潘通颜色机构副总裁 Laurie Pressman 如此解释道，她表示浅粉色可以让人联想到健康和正念（mindfulness）。

至于“千禧粉”的潮流到底还能红多久，谁都说不准。但这么一个无论男孩女孩都可以“少女心爆棚”的时代，也是挺好的。