支付宝“刷脸付”落地肯德基，“靠脸吃饭”的时代来了

编者按：本文来自微信公众号“小食代”（ID：foodinc），36氪经授权发布。

“靠脸吃饭”时代来了！原来真的有一天，吃饭只要“刷脸”就行——别多想，钱还是要给的，但无需现金，也不用手机，通过刷脸即可完成支付。

就在刚刚，支付宝宣布在肯德基的KPRO餐厅上线“刷脸支付”。这家开在杭州万象城的肯德基KPRO餐厅是全球第一家可以刷脸支付的餐厅，同时这也是刷脸支付技术在全球范围内第一次实现商用。

“我们非常兴奋与支付宝合作，让我们的顾客成为了刷脸支付技术商用在全球范围内的第一批用户”。百胜中国总裁兼首席运营官屈翠容（Joey Wat）今天在发布会上表示。小食代在现场获悉，下一家KRPO将开在上海。

在两年前的汉诺威电子展上，马云的笑脸被定格在大屏上，几秒钟之后，屏幕显示支付成功，他用自己的脸，向现场包括德国总理在内的嘉宾演示了支付宝的“刷脸支付”技术。现在，这一技术终于走出了实验室。

在全球首家肯德基KPRO餐厅里，小食代率先体验了一把“看脸吃饭”：1）在自助点餐机上选好餐，进入支付页面，选择“支付宝刷脸付”。2）进行人脸识别，大约需要1-2秒。3）再输入与账号绑定的手机号，确认后即可支付。

竟然还会给你测今日运势。

在无比惊喜的刷脸支付之外，KPRO从食物菜单到餐厅设计都在颠覆着我们以往对“肯德基”的认知——现点现做的美食，小清新风的设计，有着藜麦、小龙虾和牛油果的菜单，全电子化点餐，智能定位送餐到桌。

进入中国内地市场30年后，肯德基是下定决心要给自己来一个大变身了。KPRO是百胜中国肯德基品牌推出的一个全新概念，这一子品牌对外宣称的理念为“Tasty，Fresh，Ready”。

“KRPO全新的品牌形象，例如全绿的Logo，这是为了让人看到KFC敢于求变的一面，这很重要。”屈翠容在接受包括小食代在内的媒体采访时表示。

这家在中国内地市场拥有超过5300家门店的快餐连锁巨头正在推出更多元化的店面和菜品设计，希望切入不同的细分市场，满足不同的顾客需求。

“KFC快一点，必胜客也会慢慢做上来，会对中国市场顾客做一个细分的管理。”屈翠容说，“80%的店面基本是一样的，20%会根据顾客需求来进行调整。例如火车站，我们会做流动盘，因为顾客需要快。例如针对白领，重点是体验、口味和技术，所以有了KRPO。”

为了匹配白领这一定位，以及给人以健康饮食的视觉印象，KPRO餐厅整体设计为“花房”（或“玻璃暖棚”，Greenhouse）的风格，绿植在垂直空间生长，设有原木色的吧台桌椅。

KPRO在一份通报中称，这样的设计容易让置身其中的顾客联想到蔬菜、绿色、新鲜等感受，也和餐厅主打的定制沙拉遥相呼应。

在餐品上，KPRO顾客可以自由定制沙拉，品尝现点现做的小龙虾帕尼尼，以及北美甜薯条、北海道冰淇淋和现磨咖啡等小吃饮料。据悉，该餐厅的食材和菜单会根据四季更替而时时更新，顾客站在店内开放式透明冰柜前，“如同游历于欧洲菜市场”。

目前，KPRO并没有一个既定的开店计划。“但内部已经有17个（城市）市场说希望开这样的概念店了，相信会引领其他门店来学习先进之处。”屈翠容说，“成本肯定是不便宜的，但重要的是顾客喜欢。”

对于最令外界感兴趣的刷脸支付，蚂蚁金服有关负责人今天表示，该技术已经经过2亿多的用户测试，安全性是可以保障的，有大数据后台作保障。“最后，你敢刷，我敢赔。”上述有关负责人说。

肯德基总经理黄进栓（Johnson Huang）告诉小食代，如果刷脸方式的确受到消费者支持的话，未来会当然考虑普及。 “通过全新的设计、新鲜的口味以及新潮的技术提升顾客用餐体验，一直都是肯德基在中国发展业务的法宝。”他说。

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