36氪首发 | 「a1零食研究所」获 1 亿元 B 轮融资，要在 2020 年开出 100 家品牌线下店

 36氪获悉，零食品牌“a1零食研究所”宣布已完成 1 亿元 B 轮融资，领投方及跟投方均为专注消费升级领域的知名投资机构，老股东德屹资本和今日资本继续追投。据了解，此次融资将主要用于品牌传播、产品研发和D2C（Direct to costumer）自有渠道建设三个方面。

a1零食研究所成立于 2016 年，创始人周炜平有 17 年食品营销行业经验，曾担任雅客集团、福马集团、雪榕集团等企业副总裁、营销总经理等职位，打造“蛋黄酥”、“云蛋糕”等爆款案例。据介绍，成立以来，a1的年增长率超过 300%。

在品牌传播方面，近期，a1与江苏卫视和优酷达成合作，独家冠名恋爱真人秀节目《我们恋爱吧》，快速实现用户群大覆盖与品牌强曝光。“爆品不等于品牌”周炜平表示，综艺节目作为载体，可以帮助品牌迅速打开知名度；尤其在下沉市场，电视台具有更好的传播效果，这也是选择网台联动综艺进行合作的原因。

此外，a1也在寻找新的增长点，设立了新零售部门，开设品牌线下店——“a1零食研究所”，以会员制形式，跑通了供应链直达消费者个人的 D2C 模式。据悉，未来a1零食研究所会加快线下扩张，2020 年预计开设 100+ 家门店，2021年计划超过 500+ 家门店。

a1零食研究所线下店

周炜平表示，a1给自己的定位是“以产品为驱动的零食公司”，因而此前两年主要在打磨“持续制造爆品的能力”。2018 年的蛋黄酥和 2019 年的云蛋糕是a1的两款爆品，公司营收整体保持 300% 的年增速。

以蛋黄酥为例，周炜平介绍到，团队首先发现了中式糕点复兴的大趋势，通过减少防腐剂、物理保鲜、改进配方，让老糕点也被新消费群体接受。

此外，a1也对各类渠道以及下沉市场的价格体系做了充分调研，一颗蛋黄酥平均定价在 4-5 元，与市面其他 6-10 元/颗的产品相比更具性价比。“a1希望服务 8-9 亿的腰部消费者，而不仅仅是高线市场，产品一定是大众化的”，周炜平告诉36氪。

而为什么能做到这样的定价？

其一，a1的产品主要集中单一口味的突破，供应链效率得以提升。“只做一个口味，生产线可以双班连续七天不停，再引入自动化包装、智能生产的设备，成本自然降低”。

其二，做短保产品，由于周转速度比较快，渠道方对毛利的要求也可以适当降低。此外，好的产品也可以带来更低的渠道成本。

当前，a1的主要销售还来自线下，“线上是引爆单品的阵地，完成初期传播、形成口碑”，周炜平告诉36氪。而在线下，周炜平认为经销体系本身也在变化，一批 80、90 后的年轻经销商出现，他们与渠道的距离更短、更重视产品周转速度、更重视营销，依托 500 多名新的经销商，a1 一共覆盖了 40-50 万个线下零售终端。

周炜平将“a1零食研究所”线下店视为“第二增长曲线”，也是a1品牌实现 DTC 的路径。据介绍，a1用了两年多时间做产品储备、门店技术及运营经验积累、初期种子用户运营，于今年 7 月开出了第一间品牌门店。

与线上不同，线下店覆盖 200 多个 SKU，客单价也会更高。在运营上，a1零食研究所以“会员制”为重点，会员年费为 9.9 元，单品给到的折扣则可以平均达到 40-50%，也就是说，通常会员消费一单、购买两三个单品，就可以将会员费赚回来。

“我们用让利换回复购”，周炜平表示，目前门店进店消费比例可以达到 90%，而消费的会员转化率则达到 99.9%。

此外，a1还在线下店里做了更多“透明化”的消费者沟通动作。比如，每个价签上除了价格，还会显示配料以及产品的成本结构，接下来还准备在店面里进行生产现场的直播，这些都是为了获取消费者更深的信任。

当前，a1的门店都是直营，明年可能考虑开放部分加盟，计划 2020 年开出 100 家以上的门店。