十年沿革，中国酒店业有“天花板”吗？

本文来自微信公众号“迈点”（ID:meadin），作者：谭博雅，36氪经授权发布。

十年是个分水岭，对于酒店业来说尤甚。来自深圳的酒店从业者朱先生在连锁酒店蓬勃发展的时候进入酒店行业，如今即将在某高端酒店就任总经理一职。提到酒店业这十年来的变化，朱先生认为用“天翻地覆”来形容毫不为过，无论是从酒店市场层面，还是从消费者层面，亦或是从酒店资本趋势来看，都已经和十年前大相径庭，而其变化的速度依然在加快。

迈点注意到，历史中的变化催生机会，而机会孕育新的变革，如今，回顾中国旅游住宿业的十年发展，还有故事可说。2021年6月24日，迈点首席运营官罗钦分享了由迈点研究院发布的《中国旅游酒店业十年回顾与展望》报告，阐述了伴随我国经济社会发展，中国旅游酒店业风云激荡的10载峥嵘岁月，以及对于未来行业发展的趋势预判。

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过去：十年中国酒店业大事件回顾

在过去的40年，中国酒店业经历了各种的挑战以及机遇，但是我们的天花板远远还没有到达，我们也还有很大的希望。在40年当中会发生了很多的事情，我把它总结为三个阶段，如果说我们把最近的10年划分开来看的话，我们可以感知到这10中各种不同的发展阶段。

2011年-2014年我可以把它视同为新产品凸显的一个阶段，这个时间里我们品牌不断地创造很多的产品模式。

2015年-2017年我把它视同为高业态的产品展现，这个当中我们很多的品牌不断做各种业态的演化和业态的这种尝试，无论是产品的优化还是资本的并购，展现的是一个多元化的业态孵化过程。

2018年-2020年我把它定义为新的玩法，新的营销模式高频凸显的阶段，这个过程当中有很多品牌，很多企业尝试用不同的玩法来去孕育酒店品牌。所以过去10年我们品牌有很多值得我们看的关键时点。

我们过去10年关注哪些?反思哪些?这三个是我们值得关注的：

1、盈利，这10年来酒店盈利如何，酒店品牌发展程度如何，业态丰富性如何？首先看看我们10年以来的盈利性。这个图我相信许多的经营者都印象深刻，在10年的历程发展过程当中，我们整个酒店的经营是V型的过程，2014年底触底反弹，到了去年2020年我们迎来了史无前例的黑天鹅阶段，未来10年会怎么样?需要我们在座各位一起来思考。

2、10年品牌化的历程如何？品牌化历程可以分为两个核心点来看，10年当中我们中国的品牌在逐步发展，每一年都会比前一年有进步。但是我们看到我们品牌化力远远还有亟待提升的空间，我们品牌化力2020年达到最高点，但是离发达国家的60%品牌化率还有很大的空间。但是我们看到2020年疫情的发生也推动了品牌化力的加速。

3、10年品牌业态怎么演化的？10年以来我们发现酒店从标准化进入到一个多样化发展的这样一个态势，进入了一个个性化发展的态势。同样，我们各种业态也开始从固定化进入到边界突破这样一个模式的演化。

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发展：品牌发展态势分析

我们讲10年有一个很简短的回顾，看一下我们现在的发展阶段是什么样的。从最近10年从几个方面来看：

1、投资，整个投资的额度整体来讲投资逐年上升加快，但是我们也看到每年的增速趋势是不断下降的。这里面说明什么？说明我们的投资的选择更加谨慎，更加稳健，我们整体的投资会趋向于稳健的一个态势。

2、运营，在过去的10年当中，可以说我们的运营能力，运营的回报是有所下降的。那证明未来对我们各个运营方来说市场的竞争更加激烈，我们需要寻找更多的运营突破、运营创新。

我们再来看一个大的背景，在2020年中国的人均年收入突破了3万元，这是一个关键的节点，这意味着我们中国的消费的市场正在构建起来。那这给我们整个酒店的，整个住宿业态的发展带来了新的机会，这是我们讲的一个消费升级带来的消费机会。

3、投资收紧，投资更加稳健化了，运营要求更高，运营要求有创新的突破，人均收入带来了消费内需，提出更高的消费升级需求，就给我们各个品牌带来更大的市场机会。所以说这10年来我们品牌出现不断的演化，品牌的发展形成了一个百花齐放这样一个态势。

从2011年我们迈点监测的品牌，从49个品牌3大类，10年到2020年，我们整个中国在迈点所监测的品牌，规模性品牌有1043个，分为9大类。而且我们还没有停止。所以说这10年当中我们看到了从一个比较少的品牌发展成这么大的规模，这是市场推动出来的结果，这也是我们在座的各位运营者、投资者、品牌运营方不断地去观测市场、分析市场而推出的这样一些品牌。

我想这就是我们未来整个行业大家的信心所在。在10年当中，我们来看一看，从大类来看有哪一些独特的变化，在类型当中有什么变化?

首先第一个看高端酒店，高端酒店这10年当中缓慢在增长的，而且整个高端酒店的市场进入稳健的阶段，但是我们同时也看到它的成长性仍然是在成长的。高端酒店的发展会带来未来一个新的变化，就是服务价值的体现，未来的服务价值也许是变得越来越贵。

另外中档，中档酒店是我们10年当中表现非常突出的品牌，这10年当中整个中档酒店的品牌发展也好，产品的业态创新设计也好，以及它的品牌溢价都处在不断演化，不断深入，不断提升价值的阶段。而且我们也看到，这个演化至今还没有停止，仍然是我们这个市场业态发展当中变化最大，创新力最高的一个业态。

经济酒店经历了一个高峰期进入到一个下降化放缓的阶段，经济酒店的未来以及它的演化应该形成一个新的整合，重新定义，重新对品牌进行梳理，重新进行细分，也许是这个领域当中各个品牌运营者正在思考，正在做的一件事。

非标住宿经历了一个高速发展的阶段之后，现在可以说是进入了一个整合期，这10年以来非标不断地去探索新的一种产品业态，新的用户消费体验的创新。现在借着国家振兴文旅产业以及乡村经济这样一个契机，在这个契机当中非标的类型，不管精品酒店还是高端的民宿，都会迎来重新洗牌的契机。它如何迎合新的消费需求，我想这也是需要重点思考的一个问题。

10年过去了，未来有什么变化？我想有几个方向可以一起关注，一起探讨：

首先品牌，迈点一共有1049个目前在监测的品牌，而且这个品牌的孵化还没有停止，未来会是怎样的态势呢？现在这个行业当中出现了几个非常明显的变化：国内的酒店开始扩张，加速布局；国际酒店品牌开始下沉，从一二线城市开始下沉三四，甚至是五线城市。我们的区域品牌面临着一个前所未有的机遇和挑战。机遇在哪里？机遇在我们可以寻找更多的机会，挑战是什么？挑战是我们怎么样去在竞争当中保持我们的独立性。

我们可以看到在未来的发展当中有可能现在出现一个新的动向，就是品牌和品牌之间可能不一定完全是竞争的关系，也有可能是一个合作的关系。我们也看到一个新的变化，不管是国内品牌还是国际集团，都会形成开发联盟品牌，地区品牌以及大的品牌之间形成共同设计品牌，这也许是我们这个行业一个新的前景。

第二个问题，我们也发现一个现象，国际品牌越来越本土化，国内的品牌不断地去学习国际品牌的优势，不断地去完善自己，向国际品牌靠拢。

未来这两种融合不断结合的时候，我们会带来什么样的可能性，我们本土酒店会不会在这一档当中完成超越？也许有可能，也许还有很长的时间我们共同来努力。特别是随着我们现在国潮文化的推动之下，我们本土品牌如何借势扎根本土当中创造更多的品牌可能，这也许是我们可以关注的一个方向。

另外，我们现在有很多的集团进入了全球前10，规模也不断扩大。未来做大之后会不会变得更强?刚刚我们讲了也许会有这样的可能性，但是在过程当中需要我们所有的从业者，所有的运营者一起来共同去努力，共同来去完善。

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展望：行业未来趋势

最后，提出3个可以思考的，可以去关注的方向，在未来我们这个行业还会发展到什么程度?

1、主题化，会不会成为我们品牌运营的革命性变化。我们现在很多的品牌方都开始做主题化的品牌设计，而且从比例来说，这个趋势越来越明显，无论是高端酒店，还是中高端酒店，还是中档酒店，还是经济型酒店，都会在这个主题化方面进行深入的研究和做实践。未来主题化是不是可以成为我们整体的思潮，主题化会不会成为我们各个品牌运营方抢占市场重要的抓手?这个我们拭目以待。

2、场景化会不会加速酒店业态的形成，会不会形成一个综合体的形式。我们都知道我们现在很多酒店开始在事业，或者说开始践行一个新的思维，就是场景构建思维，我们从原来纯粹的客房+餐饮，+辅助性的娱乐设施，未来会演变成会不会成为一个新的娱乐空间的构建，会不会成为社交场合的构建。现在一个游戏叫剧本杀，很多酒店引入这个模式，这个也是其中一种形态，还有没有其他的形态呢?比如说我们联合办公形态跟我们酒店的结合，还有很多新的餐饮模式，进入酒店重新构建酒店场景的意义。这些都意味着新的场景构建，可能未来的酒店不仅仅是酒店，场景不仅仅是场景，未来场景构建有一种新的方式方法。

3、数字化能不能引导酒店场景的转型。数字化不仅是我们酒店行业，是国家的背景下大家共同深入应用的这样一个问题。作为酒店行业来说我们经历了很多传统的经营模式几十年代的实践，新的数字化的运用会不会对我们整体带来新的机会。从我们产品重构方面我们有很多科技类的企业，科大讯飞等等用他们的技术推动变革，帮助我们酒店重新构建新的产品。

4、传统的营销渠道能不能带来颠覆性的变化。能不能引流，带来私域流量的构建，新媒体的运营，能不能成为我们未来酒店新的增长点。

5、内部运营管控的优化。很多企业引入很多第三方的合作，通过不管是考勤也好还是工资、预算、人工成本核算也好，等等这些对我们内部整体运营管控都会带来新的变革。

6、服务价值的提升，未来也许最贵的就是服务。未来的服务我们怎么办？怎么做？也许人工越来越贵，人工越来越难招，我们怎么样用新的数字化的技术，新的技术、新的应用，能够帮助我们在服务流程再造，服务体验构建，等等方面形成一种新的思考模式。