从“代跑腿”的需求说起，「叮咚买菜」要深扎社区做生鲜菜品服务

“叮咚买菜”的前身为叮咚社区，创始人梁昌霖告诉36氪，在叮咚小区的服务实践中，超过 50% 的代跑腿业务都是代买菜：“要做饭时发现少了一根葱、一块姜，于是让跑腿代买一下”，发现这一块的需求之后，梁昌霖决定将业务集中在买菜这件事上，创立了“叮咚买菜”。

叮咚买菜项目从今年 5 月开始运营，目前在上海已经运营了 30 个前置仓（服务点位），这些点位通常能够覆盖 2~3 公里范围 5 万左右的住户，根据团队提供的数据，目前单个前置仓每天平均的订单量为 600 单，前期运营的 12 个前置仓里，已经有一半前置仓实现前端成本打平。

如果从需求角度来看，叮咚买菜想要抓住的是即时性、短决策周期的刚性消费，这些消费通常具有临时起意的特征，对于便捷性和即时性的要求更高，例如下班临时想起来需要准备晚饭的食材、为即将到来的周末囤一些零食等。

本质上，叮咚买菜是一种社区型业态，这也和团队前期在社区场景内的运营实践相关，反映到运营上， “叮咚买菜”的特征集中在以下几点：

• 供应链：和城批、一级供应商合作

生鲜的供应链条很长，和产地合作可以走爆品策略，例如打出了“褚橙”的“本来生活”，无论是基于平台定位还是从冷链物流、仓储等前期投入的成本角度考虑，叮咚买菜选择和城批、一级供应商合作。

作为社区业态的叮咚买菜主打稍高于菜场价位的超市品质的净菜，以满足大众消费的“大而全”为主要选品策略，以日常菜品、肉类水产和乳制品为主，这类的选品和定位也决定了叮咚买菜和城批合作会更加高效。

此外，农产品“靠天吃饭”，向上溯源至原产地其实并不能保证产品品质和供应的稳定性。

因此，团队将打通上游产地资源这件事交给了经验更加丰富的城批运营商们，叮咚买菜通过大规模的单量是能够获得较高的议价权，因此能够在一级供应商环节在价格和产品上获取优势。

叮咚买菜使用界面

• 即时免费配送、不设起送和包邮门槛

叮咚买菜的用户在平台下单后，在单个前置仓覆盖 2~3 公里范围的情况下，平均每单的派送时间为 30 分钟，平台不设最低起送门槛、不收取派送费。产品单价和超市的包装净菜持平。

提前预定下单已经设立派送门槛都是降低损耗率的手段，但如我们前面所说社区服务中，便捷性是优先考量，叮咚买菜希望通过这两点来保证用户体验，进而获取复购。

此外，不设起送门槛的优势也在于，较之于通过补贴获客，抓住、并满足了即时性需求，“要做饭时发现少了一根葱、一块姜”是大部分叮咚买菜用户第一次使用送菜上门服务的场景，也是叮咚买菜的用户转化路径，现阶段，新用户的次周复购率为 50% 。

而不设门槛、即时送达实际上也是降低用户购买门槛，提升产品动销的一个手段，最终也会帮助提升区域内货品的动销。

• 小范围、高密度前置仓储

在生鲜电商里面，城市中心仓储配送、前店后仓、前置仓等都是生鲜电商在物流架构上的尝试，综合来看，前置仓能够做到极速达、最大限度降低生鲜产品的物流损耗，相对于前店后仓而言也是投入成本较低，此外，从需求预测角度来看，固定场景下，即时型消费需求重叠度更高，我们看到每日优鲜、天猫闪店等也都是走的这一路径，叮咚买菜也不例外。

目前叮咚买菜的滞销损耗率为 2%，但梁昌霖告诉36氪，从用户体验的角度考虑，缺货率其实是更重要的考量方面，即作为服务提供商是不是能够满足用户的需求，现阶段，下午 5 点后的缺货率为 5%，下一阶段，团队计划通过一天二采等形式来降低缺货率。

获客方面，在 1000 名种子用户的自传播基础上，目前叮咚买菜的用户有 10000 名左右，获客形式上，主要通过红包分享、线下社区活动宣传等和口碑传播等。目前“叮咚买菜”的业务重心放在上海，团队计划打通上海市场后，将业务延伸到整个江浙沪地区。

——————————

我是36氪作者思齐，消费电商、小程序、教育类报道请联系微信 HannahHQ723