举步维艰！河南餐饮业呼吁有序“恢复堂食”

低风险区域尽快恢复堂食

面对疫情，餐饮人步履维艰。

澎湃新闻消息，11月6日，河南省餐饮与住宿行业协会发出呼吁：在全省尚未恢复堂食的低风险区域，请尽快恢复餐饮堂食服务，并在部分餐饮场所投放增强人体免疫力的中药方剂供顾客饮用。

△图片来源：呼吁截图

据河南省餐饮与住宿行业协会微信公众号消息表示，疫情发生三年以来，河南省各地餐饮业均遭受不同程度的冲击，尤其是省会郑州及周边省辖市，近一年多的水灾加疫情，使不少餐饮企业举步维艰、难以为继。

此前，红餐网也曾关注过当下郑州餐饮的现状，确实不容乐观（点击阅读：员工住店、老板睡仓库，郑州餐饮遭遇三年来最难）。当地不少小吃、快餐、烩面等连锁餐饮店老板纷纷感慨称，这可能是近几年来，生意最难做的一次了。

有人整理了近3年来郑州餐饮停摆的时间，发现从2020年到今年的10月，当地的很多餐饮店累计停业时间已超过150天。

△图片来源：红餐网摄

餐饮业不仅肩负着解决就业、养活全省数百万家庭的重任，同时，也有为社会大众提供正常的生活工作保障服务、提升城市烟火气的职责。早前郑州市新冠肺炎疫情防控专场新闻发布会上也透露，郑州全市规模以上企业的复工比例达到90%。

对此，河南省餐饮与住宿行业协会表示，为广大复工人员及市民提供必要的餐饮堂食服务，是全省餐饮企业义不容辞的责任。

协会称，在堂食服务恢复以后，餐饮企业将配合疫情防控主管部门的各项工作、严格落实疫情防控有关要求，积极准备提升人体免疫力的中药方剂，做好进店人员的扫码、测体温工作，对各服务场所进行定期消杀，保证座位间距，控制就餐人数，对服务人员进行健康管理登记，并安排专人负责企业内部的疫情防控工作。

人间烟火事，最抚凡人心。一个有温度的城市，离不开大街小巷浓浓的烟火味。此前，河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林此前接受媒体公开采访时曾表示，河南有40余万家餐饮企业，但年营销一个亿以上的餐饮企业占比不到10%，绝大多数都是小微企业。

有序恢复堂食，对这些企业来说意义重大。愿历经劫难后的河南餐饮业早日恢复生机与繁荣。

国内首家LV餐厅被曝食物过期

北京商报消息，11月8日，一则“LV餐厅被曝食物过期”的消息在网络上引发热议。

据相关视频显示，近日成都市监局突击检查国内首家路易威登餐厅。在对食材进行检查时，工作人员发现一块芝士过期。该视频引发热议后，当事厨师在视频下发评论回应，称芝士2023年9月到期，切成小块后随手打了一个到期时间。

据此前报道，奢侈品牌路易威登（Louis Vuitton）在成都远洋太古里开设餐厅，命名为“THE HALL会馆”，这也是继巴黎和东京后的全球第三家路易威登餐厅。

2022携程美食林“全球餐厅精选榜”正式发布

红餐网消息，11月4日，携程美食林在中国·澳门伦敦人元宇宙会场正式发布“2022携程美食林全球餐厅精选榜”。榜单以携程海量用户口碑为基础，结合专业评委团意见，共评选出7026间上榜餐厅，覆盖66座城市（含港澳台）。

△图片来源：携程美食林

从人均四位数的fine dining到街头巷尾的日常饮食，本届榜单秉承“口味优中选优、彰显本地特色、文化传承创新”的宗旨为食客们选出了黑钻餐厅9家、钻石餐厅48家、铂金餐厅238家、金牌餐厅2236家和银牌餐厅4495家。其中，黑钻餐厅的入选概率仅为百万分之一。

值得注意的是，本次榜单发布会在元宇宙虚拟会场进行，利用数字核心技术，携程集团联合金沙中国于元宇宙之上首次搭建澳门伦敦人综合度假村实景模型，打破了时间和空间的限制，开创性地将美食和旅行资源数字化，让本次发布会成为了一场美食旅行行业与元宇宙结合的成功探索。

星巴克全国第二家非遗概念店落地上海

北京商报消息，11月7日，星巴克全国第二家非遗概念店落地上海，这也是继去年11月星巴克中国首家非遗概念店亮相北京后的又一家非遗概念店。

数据显示，在过去的一年中，星巴克做了近50场非遗主题活动，超1000名顾客参与其中，实现了其搭建“文化桥梁”的愿望。

据了解，自2020年5月星巴克“乡村妈妈加速计划”启动以来，已孵化了10家非遗合作社。

轻食品牌“植鲜生”获A轮融资

参投机构未公布

环球网财经消息，近日，轻食品牌“植鲜生”发布公告称，品牌完成千万级A轮融资，但官方并未透露投资方相关信息。

据介绍，本轮融资资金将用于植鲜生品牌旗下销售渠道拓展和产品研发、供应链完善、品牌推广和团队运营等方面。

红餐网了解到，植鲜生是一个提供健康、美味体验的植物基饮食方式品牌，主要经营植物肉酱拌面、植物鸡块及常温健康零食等。

注：本文由红餐网综合澎湃新闻、北京商报、环球网财经 等公开信息。如需转载，请标明来源。