触摸屏点餐系统，服务职能聚焦，实现“1+1>2”的聚合效应

成都小龙坎老火锅从十余张火锅桌起步，直营+加盟模式的连锁火锅品牌。经营面积500㎡，人均消费70-80元，定位大众消费。作为天财商龙优质用户之一，小龙坎老火锅应用天财商龙触摸屏点餐系统，并且上线数据仍在持续增长。

在成都，如果你无法确定小龙坎的定位，找到排队最长的便是了，那些慕名而来的顾客竟是从上午11点等到凌晨3点。由此可见，小龙坎的客流量成为它站脚市场的“卖点”，同时也是“痛点”。一方面，高客流带来高人气效应；另一方面，长时间的排队等待，削弱了顾客体验。 

从直营店到加盟店，逐店统计导致数据管理成本大大提高，同时，基于经营模式的不同，数据管理的权限分配也是不同的，传统管理模式工作量大且难于管理。

如果高人气带来的“排队效应”无法规避，同时还要提升顾客体验，从用餐场景中着手也能起到同样的效果。看看小龙坎是如何做到的！

触摸屏点餐系统，服务职能聚焦，实现“1+1>2”的聚合效应

成都小龙坎老火锅单店经营面积500平方左右，每店设置3-4台触摸屏点餐系统录单设备。考虑到餐厅的点餐流程，应用触摸屏点餐系统录单模式：服务员使用触摸屏，直接将食客所点菜品录入进来，通过一键提交，后厨可根据厨打单进行备餐，食客可根据确认单核对菜品，同时还能供服务员进行划菜操作。待食客用餐完毕，服务员可根据触摸屏打印的预结单引导食客到前台进行结算。

值得强调的是，小龙坎触摸屏点餐系统录单模式，将点餐流程模式化，即“一键提交=厨打单+确认单”。同时，店内触摸屏的设置，将收银台的职能聚焦，将原本只能由前台来完成的点单、加单、退单、结算、兑换活动等一些列服务附加分散给每个用餐区的触摸屏设备，从而提升了餐厅的服务效率，缩短服务等待时间，优化了食客的用餐体验。

数据“云”化，管理门店化

考虑到小龙坎“直营+加盟”的综合经营模式，天财商龙餐饮管理系统可实现营业数据“集团管理+门店管理”的双渠道管理模式。对于直营店来说，通过数据管理后台进行分店式管理，确保数据的门店权限；对于加盟店来说，实现集团中心对门店的统一管理的同时，确保各门店对数据管理的独立操作。