喜姐炸串：提升企业对供应链采购的管控能力

近日，炸串头部品牌喜姐炸串携手甄云科技举办数字化采购管理项目启动会，双方企业高层、相关部门负责人及项目组成员参加了此次会议。会上，就喜姐炸串的数字化采购管理系统建设方案、实施周期、实现目标等达成共识，将基于喜姐炸串采购业务的特点和需求，结合甄云科技丰富的实战经验和创新产品，携手打造全新的数字化采购管理模式。

喜姐炸串成立于2018年，作为餐饮界一名新秀，短短几年内成为小吃界头部品牌。该品牌隶属的南京无边界餐饮管理有限公司，是一家集餐饮连锁运营、标准化食材研发生产、市场营销、品牌建设为一体的新型餐饮企业，从南京淮海路的一家门店起家，目前连锁门店已突破2000家，一年热销10亿串。随着品牌的不断发展，喜姐炸串逐步建立起统一的产品研发与供应系统、品牌运营系统、加盟商管理系统、培训系统等专业服务，让门店经营变得高效、简单。

随着品牌知名度和市场规模的提升，喜姐炸串也受到投资机构关注，2021年获得由源码资本与星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问的2.95亿元A融投资。据悉，本轮融资主要投入供应链升级、营运中台和数字化系统的建设。从业务角度而言，餐饮连锁对供应链采购有着极高的要求，在保证食品安全的基础上，还需要高效、稳定和具有柔性，因此，供应链采购的数字化成为最佳路径。

基于此，喜姐炸串选择与国内领先的数字化采购服务商甄云科技合作，将共同打造面向喜姐炸串内部、供应链、行业的信息化、数字化、智能化采购信息平台。传统模式下，企业采购过程中存在大量的数字化断点，需要依靠人工线下完成，不仅效率低、成本高、周期长，且难以进行全过程管控。针对这些痛点，甄云科技将率先打造其供应商管理、寻源管理等两大关键环节的数字化闭环体系。

喜姐炸串的物料品类丰富，供应商众多。而通过打造统一的供应商管理平台，喜姐炸串可以对供应商准入进行统一管理，并实现从注册、邀约、分类、分级，到资质监测、风险扫描、供货能力评估，再到考核、升降级等全生命周期的在线闭环管理。在寻源方面，则可以充分发挥系统平台和工具的作用，实现需求的高效精准分配，以及询报价、招投标、合同签署等全过程的透明作业和管理，兼具高效与合规。

新系统上线后，一方面将大幅提高喜姐炸串的采购效率和体验，另一方面也大大提升了企业对供应链的采购把控水平，实现采购业务的事前精准预测、事中透明管理、事后可追溯及数据可视化、可分析。

以此为契机，双方将持续深入合作，在协同管理、业财一体、电商化采购等更多采购场景方面推动供应链采购业务的全面数字化升级，共同助力餐饮企业的数字化、智能化转型。