案例分享 I 云海肴：一杯奶茶解决一年的员工培训

以下为访谈摘录：

M：云海肴拥有超过4000名员工，分布在全国180多家门店，如何管理及激励这么多员工进行有效学习呢？

W：云海肴的员工普遍比较年轻，如果谁能俘获年轻人的心，其实谁就获得了未来！

工作其实是一个相对比较枯燥的事情，而学习这件事其实也是反人性的，要让年轻人对这件事有兴趣，第一就是要跟工作有关，第二就是学习工具好用。

我们定制了一些学习原则，在这个基础上，每个员工有自主选择权，选择用自己喜欢的方式去学习，我们在不同的阶段去设置积分奖励，学完一个课程可以获得积分奖励，积分可以兑换一些线上课程和小礼物，员工通过自己的学习获得奖励，激活了员工的学习热情，同时我们会在各种节假日在平台上与员工互动，让平台和学习变得更加有趣。

M：您先前提到，要让年轻人对学习感兴趣，一是学习工具要好用，二是要跟工作有关，那么云海肴是如何将培训学习与员工工作挂钩的呢？

W：我们去年实施了岗位员工认证模板，它的成果与员工通岗、未来升职加薪有关。

以前我们对员工的培训是不可控的，根本不知道他们的进度，但现在的好处是，员工通过企业培训云平台，可以自行学习基础知识，以及其他线上课程，同时也能进行岗位认证过级。

员工实操练习和线上学习同步进行，通过后台数据，我们可以随时掌握员工的学习进度，这也能作为判断员工是否通过员工认证和晋级鉴定的一个有效依据。

基层员工在晋升过程中，其中一部分不合适会被自然淘汰，但当他升级后，已经学习了两三个岗的知识，放弃会觉得可惜。另外，岗位与收入挂钩，也增加了员工未来的晋升动力。

在未来，云海肴鼓励每个员工具备多个岗位的能力，提供员工更多的发展空间。只要员工在企业培训云平台通过每个岗位必学内容的考核，就可以调换岗位了。

我们把每个岗位的知识点变成不同的阶段性的任务，完成了各项任务会给员工颁发证书，整个过程跟打游戏通关一样。我们会公示各种认证的文件，包括员工的晋升、认证、岗位选择等。

每个员工根据自身水平选择不同的级别确定发展方向，在原来的岗位做精深的练习还是选择管理岗位，管理更多人或带徒弟，每个方向都不太一样。

整个考核的过程是与测练结合的，会有知识的输出，小测包括普通的考试、每日练习、PK训练。其中PK训练是一个非常好的功能，员工可自行选择与人或机器去进行PK，跟玩游戏非常类似，增加了学习的趣味性和挑战性，我们从后台数据发现，有员工竟然一点到三点还在学习。

M：据我们了解，云海肴的员工培训是针对全公司的而不只是某些层级和岗位，如此大体量的培训学习，公司每年大概要投入多少资源？

W：我们同行在交流时，大家也会说我们花了多少多少钱，用了个什么系统。然后我说我们的系统拿的性价比很高。为什么呢？一杯奶茶的钱搞定一个员工一年的培训，你说香不香？

大家都知道魔学院的公开报价就是 9 块钱一个人嘛，你会想这个似乎比奶茶还便宜一些。所以我就觉得用最低的成本，然后让员工培养一个习惯是值得的。公司目前4000多人，算个账多少？36,000多？这对我们这么大一公司来说，是非常划算的。而且魔学院平台的功能比较齐全，只要培训负责人用的够深，你会发现还是非常好用的。

M：其实我们的客户中，除了像云海肴这样的连锁餐饮，也有非连锁性质的，那么这两者在员工培训上，有什么区别呢？

W: 连锁店和普通餐饮的区别既有标准化也有个性化，我们云海肴每个门店都不一样，个性化就呈现出来了，但是在后台还是有一套标准化存在。

连锁店的区域性很强，它是遍布全国的，每个城市都安排相应的培训人员，培训成本会非常高。

我们使用魔学院的好处在于可以在最短的时间，把标准化的内容用最有效率的方式去进行传播，这种培训方式叫混合式培训。

实操类的在线下进行，必修知识类的通过线上进行，虽然标准化的东西是相对比较普众的，也是成本最低，效率最高的，但还要做一些定制化的部分。

而非连锁餐饮，师徒制是普遍存在的，师徒制的好处在于师傅精心带自己的徒弟，但是效率不高，一个人再能干，也不可能同时带几个徒弟，现在我们让员工在企业培训平台上自发地去学习常规性的知识。

当遇到问题的时候，再让员工去找自己的师傅进行点拨指导，甚至是面对面的方式，效率会显著提高，员工的反馈更及时，确保精准度。