全国门店智慧转型进行时！香港满记甜品瞄准新餐饮
从1995年的第一碗糖水起家，如今，香港满记甜品已走过23个年头。照顾到年轻顾客们“体验好、点餐快”的就餐需求，也为了提高门店的经营效率，2018年4月，品牌牵手银盒子，开启了以广东地区为主阵地，向周边省市快速传导的智慧转型行动。
满记的门店大多位于购物中心，节假日里，门店爆满是常态，排队久、点餐慢，客人左等又等，实在心焦。扫码点餐则很好地解决了这个问题：顾客到店后，找个座位自助扫码点餐，无需排队，在线支付后，等着工作人员送餐到桌即可。
据我们观察，在以往人工点餐收银场景下，顾客从进店到点餐完毕，最短需要3分钟时间。而扫码点餐，顾客最多1分钟即可完成点餐下单。这意味着，同一时段内，门店的接单量最低可增长3倍！
向技术要人效，招人不愁
和其他餐厅类似，为了补充人手，往常，店前常常贴着招聘海报。可新人难免需要适应期，兼职人员又难招到合适的，店里似乎永远都“缺了一个人”。
这一次，满记转变了思维模式，从“量变（员工数）带来质变（经营提效）”，转变为向技术要人效。
以正佳广场店为例，清明小长假期间，餐厅客流达到近期最高峰。但门店并没有增设上岗人员。我们梳理后发现，有48%的顾客，通过扫码点餐自助下单。前厅店员们只需要负责送餐，加上相互间的协调配合，在不增加人力投入的前提下，保障了餐厅的运转，带来了业绩提升。
点餐即优惠，支付即核券
除了人效的提升，扫码点餐与口碑营销体系的无缝衔接，更让门店的活动执行更加顺畅。
4月份，品牌发布了3张满减优惠券到口碑店铺，顾客扫码进入店铺页或专属福利页领券后，在线点餐支付时优惠将自动抵扣。
扫码点餐快速核券的优势，帮助此次活动取得了立竿见影的效果。据统计，4月份，3张优惠券领取量超4万张，活动整体使客单价提升了39%，并且新用户核券占比最高达到了75.6%，成功为品牌拉新引流。
拥抱变化、瞄准新餐饮，香港满记甜品的智慧化步调正在继续！4月，广东地区的广州、佛山、珠海等10多个城市的居民们都已经体验到了满记的扫码点餐服务。武汉、西安、南昌等全国大中城市的门店也陆续上线实施，逐步完成品牌的智慧转型。
