连锁管理者必读！一个变化让执行不再掉链子

在金华，提起美然蛋糕，无人不知，无人不晓。这家成立于1993年的老牌烘焙店，是金华80后、90后共同的童年回忆。时至今日，美然蛋糕连锁分店23家，依旧是金华地区数一数二的烘焙品牌，甚至上海、福州等地，也有美然的身影。
 

作为一个跨越世纪的本土烘焙连锁店，美然深知执行力对连锁企业的重要性。为了提高执行力，美然一直在做各种尝试。

一个小动作，让执行力贯彻100%

2017年元旦前，美然蛋糕统一制定23店迎新促销方案：旗下所有门店“芝士乳酪千层切块立减8元”、“芝士乳酪千层蛋糕立减60元”。

往常，总部通过现场会议、电话或者工作群，将促销方案告知所有店长，店长再通知店员，制作POP海报、传单等物料。其中弊端也很明显：促销准备工作复杂，总部也无法实时监控每家门店，比如促销物料是否按规范张贴、促销传单是否全部发出、促销信息是否和总部要求一致…

不过这一次，美然调整了一个小动作，就是这个动作，彻底治愈了美然对执行力的担忧，让2017年首场促销旗开得胜。

是这样的，当总部告知店长促销方案的同时，也为店长准备了新的发券方案：通过系统后台发布线上单品优惠券，代替纸质传单。（美然使用了银盒子智能云端系统，总部拥有一个主账号，各分店有自己的子账号，主账号可查看子账号信息。）

由于线上发券时间短，一分钟内即可上线支付宝口碑。而且无需手动发单，极大减轻各分店的执行压力，备受各门店店长欢迎。所以这一次，23家门店统一发放单品优惠券，用户在支付宝口碑领取使用。

而主账号可随时查看各店优惠券信息、优惠券核销量、当日单品销量、营收额增长情况……因此，总部可以实时了解各门店促销进度，对活动效果不理想的门店及时给予建议，从而将活动执行力100%贯彻到每个门店的每个店员。

高执行力创造高销售力

这次美然23家连锁门店集体迎新促销，全面释放品牌势能，整个金华市，瞬时成为美然的秀场。在全市任何地方，打开支付宝，附近的美然店铺优惠信息立马显示在手机上，品牌信息和促销活动得到大曝光。

销售数据同样劲爆。截止目前，美然门店的优惠券核销率高达45%，参与优惠的两个产品销量直线上升：同比上周，芝士乳酪千层蛋糕销量增加21%、芝士乳酪千层切块增加53%。美然芝士乳酪千层的名气，借着单品优惠的东风，更直逼“全城爆款美食”。

促销的两个单品完美发挥了“引流款”的作用：整体销售额比上周同期上升了27%，店内非促销产品销量提升了12%。可以发现，在促销单品的刺激下，消费者的购物激情被充分调动，简直买买买停不下来。

从美然蛋糕的例子，我们不难看出，企业对新技术时刻保持敏感，利用新技术优化自身，才能基业长青。连锁企业做促销活动更具号召力，在单品优惠的帮助下，塑造出一支高效、执行力强的团队，促销活动必然百战百胜！