专访四海东来|靠木瓜发家的果批商，二代接手后如何转型？

果二代，在水果界是一个自带话题的群体。

        相比多数同龄人，他们更能吃苦，更能忍受脏乱差的生活。他们的心理年龄比多数同龄人更“老”，业余生活也比外界想象的单调。

        这期的专访主人公，同样是位果二代，他叫张冰冰。和其他果二代不一样的是，他家是四川第一家卖木瓜的果批商，对于父辈创下的这份事业，他和哥哥两人又打算如何做大做强呢？

回去卖水果是形势所逼？

        张冰冰在5年前，还是一个园林设计师。但随着房地产的不景气，这份看起来光鲜的“铁饭碗”成了朝不保夕的工作。上班的公司一直拖着提成，在爸妈的建议下，他回到水果批发市场。

        “卖水果和其他行业最大的不同，就是没了夜生活，但对于我来说也没太大所谓。”张冰冰说，他小时候极少到果批市场，原本以为回去卖水果是形势所逼，但呆了一段时间，觉得还挺适应，比起上班要更自由。

△深夜工作

水果批发，自由但并没有轻松。

         “从我爸爸那一辈开始，我们都是提前半个小时开始营业的。当别人在摆货的时候，我们已经开始卖了。”成都的水果批发市场，一般是凌晨4点开门，但他们档口习惯提前半个小时开门迎客。

        说起各产地的水果各有什么特色，包括价格、损耗等，张冰冰如数家珍。因为家里做的是精品水果，每一年，他都受邀到全球各地的果园考察。但他说，他如今还资历尚浅，很多业内知识都要向同行学习。

△张冰冰在猕猴桃果园考察

        张冰冰的哥哥张来来，十几岁就跟着父母入行了。兄弟之间的分工也很明确，哥哥对外，弟弟对内。两兄弟内外一致，齐心协力把父辈的生意越做越大。

卖水果也可以光鲜亮丽！

        张冰冰一家从安徽到成都二十来年，父辈最开始在驷马桥摆地摊。进驻市场后，他们敢为人先，从海南运回全四川第一车木瓜，成功地打开了成都的市场，规模也越做越大，便有了现在的四海东来。

△四海东来的冷库

        如今，四海东来早已从卖木瓜变成卖精品水果，品种也日益增多。

        夏天时精品水果有几十个品种。在最近，他们热销的产品有齐峰猕猴桃，佳沛猕猴桃，褚橙，17.5°橙等等。

△四海东来热销产品

        对于主营的水果，他们有两个要求，就是：精品化、标准化。

        “精品化的水果，从种植、品质、包装、宣传上都有把控，从源头就开始解决产品的差异化。国内水果的产地很多，有些火起来的水果品种，村民随意跟风种植，会导致品质下调，参差不齐。如果我们也进这些货，必然会导致品质下调。”张冰冰说，销售品质不佳的产品，对经销商和消费者也不负责。

        除了产品，内部账目管理也是张冰冰严抓的部分。

△四海东来卖货现场

早在前年，他们上线了一款进销存软件。芝麻地一出现，他就把那款软件替换掉了。原因是芝麻地有卖手端，也更匹配果蔬批发的业务。

        “我们的卖手用卖手端开单，在电脑上可以实时记录库存，每一天都可以省下好几个小时录账。”此外，张冰冰说，现在不赊账生意没法做，芝麻地的出现，也帮助他解决了欠款混乱的问题。

        对于未来，他的目标是代理里更多成熟的水果产品，单品容易引来竞争，只有更多优质品类，才能在市场有话语权。

△张冰冰在猕猴桃果园考察

         “家有一老如有一宝，我在水果行业需要学习的地方太多了。这么和采购人打交道、运输中保存水果、卖货调价、给经销商零售商定位等等，我都会询问父辈的意见。”

        父辈现在的生意已经完全交给了他们两兄弟，而他除了经常向父辈请教经验外，还不断更新自己的观念，通过新品发布会，交流会，学习新知识运用到生意当中。

△张冰冰参加褚橙产品说明会

        “谁说卖水果一定脏乱差呢？卖水果也可以做的很高端大气的。”张冰冰如是说。