农家美乐

摘要：山西农家美乐是做一次性用品起家的，随着生意发展趋于稳定，霍总想要拓宽自己的生意。一次偶然的机会了解到观麦，发现生鲜配送成为目前炙手可热的行业，而一次性用品客户跟生鲜配送服务的客户大多数是重叠的，所以在2017年正式开始生鲜配送生意。夫妻同心，其利断金

 这是霍建忠第三次驱车自驾一千八百公里来到观麦，这也是观麦第三次收到霍总带来的一大箱牛肉面，用冰块小心包裹着。是霍总沉甸甸的心意，也是霍总对观麦服务的认可。

 霍总的公司坐落在山西临汾，最早的时候霍建忠只是个司机，在妻子李合英的引导下，夫妻二人做起了一次性碗、筷、杯子的生意。夫妻两人吃苦能干，在行业内口碑不错。慢慢的从夫妻店发展起来，拥有了自己的公司。目前，霍总的一次性用品生意做的是红红火火，有将近300家客户，月流水七八十万，在临汾十几个县市里面，做的也是数一数二的。并在2016年注册成立了山西农家美乐商贸有限公司。

 一次性用品生意做了十几年，在霍总夫妻二人的努力下，企业发展到了一定高度，在基础已经打下的情况下，霍总和他的妻子想着再发展其他行业，因为做一次性用品生意经常去南方，两人就发现南方在许多方面发展的都比北方稍微快一些，就好比互联网平台这一块。

 客户重叠，生鲜配送是机遇

 恰巧偶然的一次机会，两人参加了观麦学院最早的一次在长沙的研修班，接触到了小农女，在论坛上听了观麦董事长杨威的分享，也去参观了食材展会等，正是这次活动彻底打开了霍总夫妻两人的思维。

 回到公司之后，两人想到蔬菜批发配送和一次性用品都是属于服务行业，而且有相同的服务群体，自己的一次性生意做的这么好，里面有很多重叠客户，考虑到这些，两人就想借助做一次性用品行业的经验和客户，同时发展成为生鲜配送客户。

 农家美乐和观麦合作近两年，由于之前做的是一次性标准品生意，观麦系统很多功能都用不上。这次霍总带上公司各部门的管理人员一同前往，下定决心一定要把整个系统再深入地学习一遍，把系统里面的东西全部用到生鲜配送生意上。

 专业运营，抢占先机

 公司发展生鲜配送具有很大的优势，一方面公司有十几年的经验，对于这个市场和供货商货源来源都十分了解。另一方面，企业在行业内的口碑很好，客户对企业也很信任。最后接触了观麦平台，观麦平台的专业与强大让霍总对发展生鲜配送行业更加有信心，2017年公司正式开始进行生鲜配送。

 事实上农家美乐选择借助系统进行配送，是一次大胆又有利的尝试，在临汾，也有很多生鲜配送企业，但全部都是属于传统的配送模式，而农家美乐是第一家规范化，借助系统进行配送的企业。

 为什么农家美乐选择借助系统？霍总说到，如果只做企事业单位的话，用系统挺好的，不用系统，企业也可以应付的过来，因为企事业单位要求的菜品比较单一。但是企业如果服务的是酒店，中小餐厅，需要的菜品上百种，这时候运用系统就会有很大的优势。

 事实证明选择系统进行配送给农家美乐带来了很多益处，农家美乐的客户有一部分是企事业单位，当企事业单位的领导来参观考察时，都称赞不绝。而那些传统配送模式的企业也已经被农家美乐甩在了后面。

 
现在霍总夫妻二人做生鲜配送已经有一年多的时间了，在这一年多里，公司从以前的几十平米发展到了200平米，月流水四五十万。生鲜配送方面的员工也发展到了16个人，主要服务客户有企事业单位、中小型餐厅和商超。客户从试运营时候的五六个客户发展到了四十多个客户，增长速度看着好像有点慢，但是其实是场地局限了企业的发展，所以现在农家美乐正在建设一个将近900平米的仓库。

 多总结，才能良性发展

 但生鲜配送企业的经营并没有霍总以为的那么简单，一次性用品管理比较简单，生鲜比较配送复杂，不同的标准和质量、服务同时都得提前准备好，经营了一段时间后霍总在生鲜配送几个方面总结出来自己的经验：

 1、采购。采购人员全部外聘，每个岗位，每个员工都是经过慎重考虑选择的。不管是大小公司，首先都是人品要过关，但是用人不疑，疑人不用，既然已经聘请回来，公司就会相信采购人员，另一方面公司也会去市场调查一下价格，做个对比，适当的给采购员一些压力。

 2、账期。中小餐厅现结，不予赊欠。中高端酒店，饭店现在都太不稳定，倒闭的中高端酒店特别多，尽量不去接触这些客户。此外中高端酒店客户都是月结，农家美乐不想去做这个账期，也不想冒这个风险。中小餐厅要求早上配送，晚上结账。不管是一次性，还是生鲜配送，客户信用度可以的才能够欠账十天半个月，信用度不可以的，劣质客户不做他们的生意。所以农家美乐几乎没有收不回来的死账。

 3、配送。目前是企业自己配送，不管大大小小的客户，简单一点的就是电动车送，大一点的客户就是货车以及三轮车配送，根据客户大小和远近进行配送。两年后农家美乐想做一个物流团队，好比美团这一块，把物流做起来，不单单做本公司的配送，甚至把整个农贸市场的物流都收入囊下。

 发展的机遇和挑战

 与其它生鲜配送企业相同的是，农家美乐也面临着两大问题。一方面，由于生鲜配送企业上班时间不规律，吃饭时间不规律，早上上班时间早，晚上下班时间又晚，中午员工又特别辛苦，条件不太优越的情况下，员工只能简单的休息一会儿，如果不是特别有想法的话，招人这方面是比较困难的。另一方面，留人难，企业目前只能根据员工的情况，根据员工所需的，希望能在这个平台得到什么，怎么给到员工，通过这种方法把优秀的员工留到公司。

 现在农家美乐正在朝着更好的方向发展，霍总和李总非常感谢现在公司里的的十几名员工，不管年龄大小，对于企业的发展尽心尽力，付出了很多，没有员工们的付出，企业也不会发展的那么好。未来的企业发展，霍总夫妻二人也希望企业能够越做越好，一步一步的走，利用观麦这个平台，节省更多的成本，增加体量。

 生鲜配送的经营让霍总两人感受颇多：首先，资金和人脉关系对于生鲜配送企业来说是非常重要的，尤其当服务客户是机关单位，企事业食堂时，想要获得这类客户主要就是依靠资金和人脉。但是当企业服务的是酒店饭店时，需要考虑有没有这一块的经验和这一方面有实力的供货商。

 此外，想要创办生鲜配送公司，必须要结合本地的实际以及对这个市场和行业的了解，再去做结论和考虑。另一方面要了解市场和企业双方在供应商以及客户群体，周边接触到的有没有实力，再去考虑做与不做。